火锅店的毛利率怎么算,火锅店回本周期在多少？

1年前

1、火锅店的毛利率怎么算

问题一：火锅菜品的毛利率如何计算火锅菜品的毛利率计算：核算毛利率，可以倒算，把“（营业额－成本）÷营业额=毛利率”的计算公式换成“营业额-（营业额×毛利率）=成本”，前者已知营业额、成本，得出毛利率，后者则是把毛利率固定，根据当天的营业额得出下一天的进货成本，并分配好各部门的进货比例，以此保证各部门和整个厨房的综合毛利率都稳定在一定水平以上。问题二：怎样计算火锅店毛利润火锅店毛利润=火锅店收入-火锅店所有商品的成本-所缴纳的税款；净利润=毛利润-火锅店费用。问题三：火锅的毛利率多少看是什么火锅，你的售价是多少，一般都至少能做到50%以上，不过现在流行吃素了问题四：火锅如何。

2、火锅店回本周期在多少？

您好，现在为您解答（以下回答，手写原创，请勿复制粘贴）一家火锅店的回本周期，大致在6-12个月。目前的火锅市场之中，火锅这个品类的毛利率大约在45-50%左右，净利大约在15-20%，如果你的店生意做得一般，按照单日客单70/人，单日客群100/天计算，一天营收7000，毛利3500，净利1400，那么一个月净利就是4200，请注意，这个计算是按照生意一般的情况来计算的，事实上一家火锅店7000的流水，真的还是算比较差的。而按照开一家200平，总的开店成本算50W，那么这个做得一般的火锅店，总的回本周期大约就。

3、火锅串串的纯利润百分之二十几多不多

火锅串串的纯利润百分之二十几，属于正常范围。火锅串串毛利率在65%左右，纯利润25%左右，跟门店的管理能力有关系。像做串吃串喝串串香火锅品牌的菜品一般毛利润在60%-70%左右，简单说下实例计算方式：一斤菜穿的串数乘以单价，再减去一斤菜的成本，就等于毛利润。比方一斤牛肉成本35元，能串180根，单价

0、4元一根，就是180*

0、4-35=37元，37元就是一斤牛肉的毛利润。

4、开个鱼火锅店怎么样赚钱吗?鱼火锅利润是多少

你好，现在为您解答（以下回答，手写原创）鱼火锅本质也是火锅的一种，是火锅的一个细分品类而已，类似的细分品类还有很多，比如毛肚火锅，鸭肠火锅等，但不管是什么类型的火锅，其毛利率基本都在50%左右。那么开个鱼火锅赚钱吗？其实一家火锅店是否赚钱，跟你开什么类型关系不大，比如鱼火锅虽然针对爱吃鱼的顾客，但同时自己的市场也就更小，举个例子，一个人一个月吃3次火锅，但其可能三个月才吃1次鱼火锅，所以虽说细分品类更精准，但市场也更小。所以，一家火锅店是否能赚钱，其实本身还是跟你门店的营运能力有关，在口味，品质差不多的情况下。

5、豪渝火锅的利润怎么样？

一般情况下，豪渝火锅毛利率在63%-68%左右，净利润还要根据门店的实际房租、能耗、费用、税费、人工成本等具体方面来核算，尤其是固定房租成本方面，根据店铺所在区域、位置不同，价格差距也大大大，所以净利润需要根据以上实际情况而定，一般来讲，净利润在12%-20%之间；成本费用控制得越好，利润就会越可观。