重庆老火锅大家吃过吗？味道怎么样？重庆口碑最好的火锅店
1、重庆老火锅大家吃过吗？味道怎么样？
重庆老火锅是川渝地区传统美食之一，以麻辣为主，咸鲜、酸辣味兼有，分清汤火锅、红汤火锅和鸳鸯火锅。它以调汤考究见长，具有原料多样，荤素皆可，适应广泛，风格独特，场面热烈等特色，因而最热辣山城。 重庆老火锅主要分为酱香型和浓香型两种。舀一勺牛油红锅的油，冷却一两分钟后即凝成团，这就是最传统的牛油锅，重庆老基地火锅之香在于牛油多，只有这样涮出来的菜才够滋味。重庆老火锅一般以鲜菜为主，会吃的食客都会选择当天的新鲜食材作为“主打”，冻菜则点得比较少。这样点菜，一是可保证食物的口感比较新鲜；二是不会增加锅里的水分，在保证原有汤底的情况下，会越煮越香。 辣椒是精髓。在进行原材料的搭配上，在原材料上首先要说的是辣椒，原材料搭配是各具特色的，在辣椒到口感上以及辣。
2、重庆口碑最好的火锅店
重庆口碑最好的火锅店前五是：渝大狮老火锅、憨石医鲜菜火锅、渝宗老灶火锅、辛麻道老火锅、香老坎老火锅。
1、渝大狮老火锅 渝大狮老火锅，隶属于重庆萌祥餐饮管理有限公司，这家火锅店成立的时间是1993年，它已经经历了二十九的历史，不仅在重庆，在全国各地都非常受欢迎。
2、憨石匠鲜菜火锅 憨石匠鲜菜火锅，隶属于重庆敢石医餐饮管理有限公司，这家加盟店成立的时间是2014年，它是一家主题火锅店，从外面看像一个山洞，里面却明亮高嫩，别有洞天。
3、渝宗老灶火锅 渝宗老灶火锅，隶属于重庆明城餐饮管理有限公司，这家火锅店成立。
3、重庆最地道的10家实力老火锅品牌，一天24小时营业不
如果你是一名外地朋友来到了重庆，那么我建议你去吃这10家老火锅。什么？不想吃火锅！你是在开玩笑吗？来到重庆怎么能少的了一顿火锅呢？如果你是一名地道的重庆人那么就更要去尝尝这10家老火锅了。 一、奇火锅，这家火锅店深藏在一个卡卡角角，想要找到它还真不容易，但要是你真的找到了，那只能说你有口福了。 地址： 两路口 长江一路8号 二、矿火锅，不知道有多少人听过这家火锅店，一般听过这家火锅店的人，可以说是真正的吃货了，这家火锅类似于苍蝇馆，但对于重庆人来说，就是喜欢这样的火锅店，味道正宗。 地址： 五里店 金沙门路56号财信广场3楼 三、重庆洪崖洞码头老火锅，看见洪崖洞三个字，相信大家是非常熟悉的。《千与千寻》中的梦幻城堡，但大多。
4、有推荐的重庆老火锅吗？
一、秦妈火锅(三峡广场店) 重庆火锅里的“老炮儿”，从底料到菜品都是杠杠的。这里除了传统的大锅外，还有相对干净卫生的小锅，味道都很好，锅底的麻辣味够足，汤色红亮自然，源于本色，不干辣。价格比较合理，走“平民”路线。 地址：重庆市沙坪坝区沙坪坝站北路三峡广场得利尔大厦1层 交通：乘20
2、22
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7、26
1、 46
2、80
2、80
3、80
5、 80
6、843路在南开中学下车可达 二、赵二火锅(重庆总店) 除了必吃的毛肚、鹅肠，推荐鳝鱼、腰片和方竹笋。蘸着香油混着蒜泥然后放些盐，真心好吃，在朝天门附近，经常要排队，不过绝对值得！ 地址：重庆市渝中区解放东路128号(望龙门车站旁) 交通：乘轨道交通1号线至较场口下车即到 三、小天鹅食府。
