火锅菜单,吃火锅的配菜大全菜谱
1、火锅菜单
白菜、大白菜、豆芽、黄瓜、蘑菇、黄白菜、莲子香菜、生菜、小绿蔬菜、薯片、蘑菇、蘑菇、黄白菜、海带、豆腐皮、腐殖质、白粉皮、黑粉、粉、扇、冻豆腐、日本豆腐、素鸡、茶干、豆腐泡、千结、鸡翅、手工香菜肉丸 、火锅桃片、 德庄酱肉片、德庄午餐肉 、黄喉、 牛腩 、牛肚、牛筋、肥肠、无骨鸭掌、鲜鹅肠、 猪脑花、牛蛙、 腰花、牛柏叶、 鹌鹑蛋 、特色牛杂拼盘 、特级肥牛、 顶级羊肉 、 极品肥羊、极品肥牛 、内蒙肥牛、 经典肥牛、。
2、吃火锅的配菜大全菜谱
一、火锅特色菜
1、 火锅荤菜——毛肚 毛肚就是牛的胃，火锅烧开后一般第一个烫的不是肠类就是它。烫时讲究“七上八下”，不能烫的太老，不然口感不好。为何有些内脏是麻辣火锅的常点菜，在其他地方的清汤火锅却很少见?这是因为内脏一般比较腥，麻辣可以有效的去除这一味道。
2、 火锅荤菜——麻辣牛肉 巴蜀地区吃火锅用的牛肉是必不可少的。牛肉在其他地区的汤锅一样会常接触到，但外地朋友来这边感受下麻辣牛肉或许别有一番风味。精选优质腱子牛肉，去筋膜、切片，加入秘制辣椒面充分腌制，辣而不燥，久涮不柴，口感鲜嫩，香辣刺激，让人欲罢不能!
3、 火锅荤菜——肥牛 肥牛也是火锅必备菜品之一，像潮辣火锅店的肥牛公主就相当出名，选料考究，加工精细，更讲究营养结构的合理搭。
3、火锅的菜品有哪些?
火锅的菜品有如下： 一、蔬菜类： 包菜、大白菜、豆芽、黄瓜、香菇、黄花菜、藕片、香菜、生菜、小青菜、土豆片、金针菇、蘑菇、黄花菜。 二、肉类： 鸡翅、鸡爪、鸭舌、蟹柳、香肠、红肠、羊肉卷、羊肉串、牛百叶、鱿鱼、鱼片、猪腰、猪脑、里脊肉、牛肉、 驴肉 、鸡蛋、锅巴、水饺、南瓜饼、米饭、方便面、鱼丸、虾丸、鸭肠、午餐肉。 三、水产类： 鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。 四、豆制品类： 豆腐皮、腐竹、冻豆腐、日本豆腐、素鸡、。
4、火锅菜单有哪些菜？
火锅配菜：
1、畜肉类：羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等；
2、禽肉类：肉类：羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等；
3、水产类：鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等；
4、蔬菜类：白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑。
