开四川火锅店经营要注意什么?火锅店应该如何管理？

1、开四川火锅店经营要注意什么?

一、把消费者记在心里 把消费者记在心里，要求服务员经过专业训练之后，必须有“过目不忘”的本领。记住经常光顾的消费者姓名、身份和餐饮习惯。把这一点做好了。消费者才能切身感受到餐饮店服务的细心、周到以及对消费者的尊重，从而提高消费者对餐饮店的信任度，增加他们再次光临的几率。 二、火锅店收费透明化 消费者在餐饮店就餐，都希望明白消费，最害怕餐饮店暗中下刀“宰”客。而一旦遇到被宰的情况，顾客恐怕就再也不会来消费了。事实上，消费者可能并不是怕花钱，而是不愿意消费不明确、花冤枉钱。因此，餐饮店经营项目必须透明化，就算是一杯茶、一张餐巾纸，都要做到透明，而不能对消费者有隐瞒的行为。同时，一定要确保让消费者在就餐前就明晰收费项目和收费价格，以确保消费者明白地选择。

2、火锅店应该如何管理？

您好，现在为您解答（以下回答，手写原创，请勿复制粘贴） 要弄清楚一家火锅店的管理，你得先把管理给分解开来，也就是说，你首先要知道，到底哪些地方需要管理。 一般来说，一家火锅店的管理点体现在下面几个地方：

1、财务管理，财务这一块一般都是老板自己找自己人来做，进出货，工资开销，日常消耗等，这一块没什么疑问，但一旦出问题，影响极大。

2、营运管理，也就是门店的获客和引流，这一块极为重要，是火锅门店能否长期存活的关键点，同时打造如何打造老顾客，也特别关键。

3、前厅管理，主要是前厅服务，直面顾客，如何服务好顾客，非常关键。