重庆火锅，凭什么火了一百多年？重庆举办第十二届火锅美食文化节，重庆火锅为何驰名

1、重庆火锅，凭什么火了一百多年？

重庆作为麻辣火锅的发源地，所以全国只有重庆的火锅才能真算上正宗、地道的。从火锅起源发展至今，火锅已经成为风靡全国的一大特色美食。重庆火锅海纳百川，不管是从西到东，从南至北，不管是荤的素的还是甜的酸的都能放到锅里面进行涮烫，所以这也就满足了各地朋友的需求。 重庆麻辣火锅麻辣鲜香,色香味俱全，很多外地的朋友没有正真的吃过重庆火锅，所以也就没有正真的体验过那种麻辣爽口的感觉重庆火锅在这几年也是非常火的，很多人到了重庆旅游第一件事就是吃重庆火锅。而且在很多城市也都是有重庆火锅的店面，像图中这样的重庆火锅就是标配的麻辣火锅。

2、重庆举办第十二届火锅美食文化节，重庆火锅为何驰名

重庆火锅之所以驰名中外的主要原因之一就是重庆火锅口感特别独特，相信这一点都是大家公认的，目前国内也没有任何一种火锅可以与重庆火锅相比，这是由于重庆人自古以来就对于口感非常追求的结果，现在市面上流行的麻辣烫、冒菜、麻辣涮肚等等都是类似于重庆火锅的一种做法，这种做法不仅深得我们国人的喜爱，而且很多外国人都特别喜欢吃重庆火锅，尤其是在外国的一些唐人街，重庆火锅的火爆程度丝毫不比国内要低，而且在国外，重庆火锅的价格非常高，最重要的是吃这么高价格的情况下，外国人依然对于重庆火锅的喜爱度没有减少，重庆火锅之所以这么好吃的原因主。

3、为什么全国各地火锅当中，重庆火锅是最受人们喜欢的

为什么全国各地火锅当中，重庆火锅是最受人们喜欢的？ 重庆地处四川盆地东部边缘，四周被高山遮挡，两条大水穿城而过。夏季高温奇热，冬季多雾湿冷。唐代李商隐一句“巴山夜雨涨秋池”，形象的让重庆夜雨交织，绵绵密密，淅淅沥沥，涨满秋池，弥漫于巴山夜空的恶劣气候景象，跃然纸上。 在没有空调、地暖、电烤火炉的年代，重庆人祛湿御寒只能借助于食物。据古籍记载，火锅发源于四川泸州小米滩，当地的码头工人将富人不要扔掉的牛、猪、鸡鸭杂碎捡来洗净，加入花椒、辣椒一起煮食，发现既能果腹又可以御寒。慢慢的这种吃法被当地老百姓接受，流传开来。