介绍下餐饮业的直营店和连锁店的管理模式,还有他们和总公司的资金链是怎么样的?餐饮连锁店经营管理方案

介绍下餐饮业的直营店和连锁店的管理模式,还有他们和总公司的资金链是怎么样的?

1、介绍下餐饮业的直营店和连锁店的管理模式,还有他们和总公司的资金链是怎么样的?

帮忙介绍下餐饮业的直营店和连锁店的管理模式,还有他们之间的财产管理模式有何不同?他们各自和总公司之间又是怎么样的一种依赖性的生存方式?还有总公司和各营业店的资金链是怎么运转的?。

餐饮连锁店经营管理方案

2、餐饮连锁店经营管理方案

去百度文库,查看完整内容> 内容来自用户:兰红苏 餐饮连锁店经营管理方案 (此文档为word格式,下载后您可任意修改编辑!) 目的 为使某某餐饮管理有限公司(以下简称公司)在餐饮连锁领域里稳步发展,积炼扎实的餐饮连锁经营技术,特制定此手册,以规范单店的运营管理。 适用范围 适用于天津范围。本手册主要是为店经理进行单店管理时作参考。 手册适用人员:店经理 手册管理方法 由公司店管部负责组织每年一次的手册修订工作,并由总裁签订发行。店管部拥有对手册的解释权。 由公司店管部负责手册的发放、更换和回收管理工作,并制作手册领用记录。 保密要求 注意作好手册保密工作,应与领用者签订保密协议。 手册的更新 年度内内容调整以补充文件形式发布,补充文件要求进行编号管理,发放范围及发放回收管理与手册管理相同。 手册每年更新一次,年度更新时应将年度内补充文件分类归并到手册各章节。 单店组织结构图 店经理 隶属关系 (1)直接上级:店管部经理(隶属公司运营部) (2)直接下级:领班、服务员、收银员、厨工、杂工 主要职责 (3)负责编制单店的经营计划,拟订单店经营目标,并组织落实。 (4)负责单店的日常运营管理。 (5)在公司相关部门的支持下,负责单店的全面的人员管理工作,确保单店人员的技能和责任心稳步提升。当单店发生人员短缺或某些职责无人承担时,单店经理是责任的第一承担者。(55)订货量的多少直接影响单店的正常运营和成本。

餐饮连锁店经营管理方案

3、餐饮连锁店经营管理方案

去百度文库,查看完整内容> 内容来自用户:兰红苏 餐饮连锁店经营管理方案 (此文档为word格式,下载后您可任意修改编辑!) 目的 为使某某餐饮管理有限公司(以下简称公司)在餐饮连锁领域里稳步发展,积炼扎实的餐饮连锁经营技术,特制定此手册,以规范单店的运营管理。 适用范围 适用于天津范围。本手册主要是为店经理进行单店管理时作参考。 手册适用人员:店经理 手册管理方法 由公司店管部负责组织每年一次的手册修订工作,并由总裁签订发行。店管部拥有对手册的解释权。 由公司店管部负责手册的发放、更换和回收管理工作,并制作手册领用记录。 保密要求 注意作好手册保密工作,应与领用者签订保密协议。 手册的更新 年度内内容调整以补充文件形式发布,补充文件要求进行编号管理,发放范围及发放回收管理与手册管理相同。 手册每年更新一次,年度更新时应将年度内补充文件分类归并到手册各章节。 单店组织结构图 店经理 隶属关系 (1)直接上级:店管部经理(隶属公司运营部) (2)直接下级:领班、服务员、收银员、厨工、杂工 主要职责 (3)负责编制单店的经营计划,拟订单店经营目标,并组织落实。 (4)负责单店的日常运营管理。 (5)在公司相关部门的支持下,负责单店的全面的人员管理工作,确保单店人员的技能和责任心稳步提升。当单店发生人员短缺或某些职责无人承担时,单店经理是责任的第一承担者。(55)订货量的多少直接影响单店的正常运营和成本。

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