什么火锅的味道好,重庆商家推出了火锅奶茶，这一新品会吸引更多的顾客

1、什么火锅的味道好

火锅的味道好当属重庆火锅。 重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是汉族传统饮食方式，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。 做法步骤：

1、毛肝用清水漂净漂白，片成之厘米宽的长薄片，用凉水漂起。肝、腰和牛肉均片成又薄又大的片。

2、葱和蒜苗均切成7一10厘米长的段。鲜菜（莲花白、芹菜、）卷心菜、豌豆苗均可），用清水洗净，撕成长片。

3、豆鼓、豆瓣剁碎。炒锅置中火上，下牛油75克、烧至八成熟（约180℃）时，放入豆瓣炒酥，加入姜末、辣椒粉、花椒炒香，再入牛肉汤烧沸，移至旺火上，放入料酒、豆鼓、醪糟汁，烧沸出味，撇尽浮沫，即为火锅卤汁。

4、将芝麻。

2、重庆商家推出了火锅奶茶，这一新品会吸引更多的顾客

大家印象中奶茶是怎么样的呢？数据显示市场上大部分的奶茶都是以甜味为主，商家创下新的目光也多数放在茶叶的品质，以及可自由加减的小料品种上。11月8日，重庆观音桥步行街一家奶茶店推出新品——“火锅奶茶”，该店家从主料上对奶茶进行了一番革新，以红辣椒、青花椒、番茄为主题，推出椒麻红汤味和番茄清汤味两种口味奶茶，并给予顾客自主选择温度和甜度的空间，让“火锅奶茶”一夜爆红。 火锅配奶茶我听说过，以奶茶为汤底涮火锅的吃法我也尝试过，但真的把奶茶和辣椒花椒混。

3、重庆火锅调料

[秘方] 重庆火锅绝密配方 重庆火锅的特点: 麻辣为主 多味并存 讲究调味 善于变化 注重用汤 崇尚自然 刀工精细 变化灵活 选料广泛 独具一格 饮餐合一 随心所欲 重庆火锅配料及属性:

1、郫县豆瓣 郫县豆瓣是用蚕豆.辣椒.盐酿制而成.是成都郫县的地方特产.其色泽红亮滋润.辣味浓厚;郫县豆瓣是红汤火锅中最重要得调味料,用在汤卤中能增加鲜味和香味.使汤汁具有温醇辣味和浓稠红亮.

2、豆豉 豆豉,是用大豆.食盐.香料酿制而成,其气味醇香.色泽黄黑.油润光滑.粑软散籽.味鲜回甜.以重庆永川豆豉味上乘.豆豉用在汤卤中能增加咸鲜醇香的味道.

3、干辣椒 干辣椒性辛温,能祛寒健胃,其色泽鲜红,辣味。

4、火锅沾料怎么调

火锅沾料怎么调 植脂味麻酱味汁的做法详细介绍麻酱味汁的味道：植脂味 麻酱味汁的制作材料：主料：芝麻酱30克，熟清油10克，浓鸡汁10克，酱油50克，味精5克，香油5克。 麻酱味汁的特色：色棕红，植脂香醇，咸鲜适口。 火锅沾水怎么弄 狗肉火锅蘸水；狗肉火锅属于浓汤类，要体现出狗肉火锅的特殊风味就得配齐调料，一般都是用花椒面、糊辣椒面、鱼香菜、姜末、蒜茸、芫荽、盐、酱油、葱花、味精等调料来配制。 特别提示： 在“蘸水”中点几滴醋，味道更佳，而且不可缺少鱼香菜。 鱼火锅蘸水；鱼火锅一般都是清汤，鱼肉细嫩，汤味鲜美，吃鱼肉或配菜，就都要 用 糊辣椒面、鱼香菜、姜末、芫荽、盐、酱油、葱花等调料来配制。鱼火锅又分红汤火锅和清汤火锅，。