为了能让火锅店顺利营业准备设立几个部门分别是什么,火锅店采购必须注意的细节

1、为了能让火锅店顺利营业准备设立几个部门分别是什么

为了能让火锅店顺利营业需要设立销售部，财务部，采购部，库房，维修部，人力资源部（人事部），运营部大致以上几类，火锅和普通餐饮不同就是职责上的区分，不过部门越少越好，如销售部也是营销部，同样要负责运营管控，财务部会把采购划分进来，库房也会划入到采购部。人事部会划入到财务部，有些还会有培训部。火锅一定要控制好原料进出和原料的切配问题。还有就是人事部，控制流失率等。

2、火锅店采购必须注意的细节

火锅店采购必须注意的细节[图] 物价核定小组 物价核定小组的成员由采购部经理、行政总厨、财务总监、店长组成。他们的共同职能是当采购员需要采购一批大宗物品时，统计员和采购员要先提供两个以上的供货点以及报价给物价核定小组做参考。物价核定小组会不定期的到市场上考察供货点和价格，然后根据调查的结果决定购买地点和价格。这个小组的另外—个职能是确定对外招标物品的供货商。当需要通过招标的方式确定供货商时，比如酒水、蔬菜、家禽、粮油等的供货商家，物价核定小组要根据各家供货商提供的价位和物品质量确定哪家中标。这样做不仅限制了采购员的权限，还因为采购部经理、行政总厨、财务总监、店长四人共同把关，杜绝了采购中猫腻事件的发生。 统计员 。