家庭自助火锅都要准备什么？火锅店的厨房用具怎么配备？求指点！

1、家庭自助火锅都要准备什么？

要看你是哪儿人了，吃不吃辣的。我是重庆人。所以自助火锅就是麻辣底料一包，还要最近往里头加若干辣椒花椒。然后荤的就是牛肉猪肉，鱼丸虾丸，带鱼，黄喉，毛肚，鸭肠，香肠，兔子耳朵等等等等；素的就是鸭血，豆腐皮，金针菇，红薯粉，花菜，以及各类蔬菜；调料就是香油加蒜泥（北方吃芝麻酱）。哎，说的我好想吃了啊！。

2、火锅店的厨房用具怎么配备？求指点！

开火锅店所需厨具：最好使用铸铁汤锅，保温，改善汤质！主打锅定位后再进行配件搭配，防烫汤勺、漏勺、夹菜夹、陶瓷装菜盘，根据菜品选择各种形状的瓷盘，以不占用餐地方最佳！精致的碗筷架等！镂空的火锅桌。

3、弄个火锅要买什么

开个火锅店都需要采购什么:　

1、旋转火锅设备：旋转火锅设备、回转火锅设备是开旋转自助火锅店的必买设备。使用旋转设备可以对店面最大限度的利用，适用于现在快节奏的生活方式。旋转火锅设备外观新颖，时尚大方，更适合于年轻一代及儿童就餐，引领火锅新潮流。旋转火锅设备由服务人员成功转换为机械化，食店进店落座即食，火锅传送带不需要向服务人员点菜、等菜、催菜，大大提高了餐厅的服务效率，满足现代人快节奏的生活方式;而且不需要店主再花费大量的精力和金钱在服务人员的培训与工资上，使用旋转火锅设备只需一至二名服务人员即可满足所有顾客的服务需求，能够长期节约成本。

2、桌椅及餐具：台布的清洁一直是厅餐卫生的一个主要部分，需要经常清洗和更换，使用旋转火锅设备可以。