火锅公鸡的家常做法大全窍门,烧鸡公火锅的做法
1、火锅公鸡的家常做法大全窍门
火锅鸡的家常做法，麻辣鲜香，好吃到爆，2分钟学会，简单又实惠。 现在的猪肉价格是越来越高了，感觉都要吃不起了。还是改吃鸡肉算了。买了半只鸡，炖了做火锅鸡，边吃鸡肉，还能一边涮菜，荤素都有了，不需要另外炒菜，晚餐就这样解决了，超级方便有木有。 30元就能煮一大锅，麻辣鲜香，味道独特，比吃猪肉划算多了！你也试试看吧。 【火锅鸡】 【所需食材】：鸡 半只，香菇 5朵，千张 1张，宽粉 1把，生菜 1颗，娃娃菜 1颗，香菜 1颗，小葱 1颗，食用油 1大蒜，盐 1勺，生姜 1块，大蒜 3瓣，干红辣椒 3个，桂皮 1片，八角 1个，花椒 10余粒，生抽 2勺，料酒 1大勺，郫县豆瓣酱 1大勺。 【具体制作步骤】：
1、准备好所有的食材。鸡半只，可以。
2、烧鸡公火锅的做法
烧鸡公火锅实为烧公鸡火锅，因四川人称“公鸡”为“鸡公”而得名。它是一道典型的江湖菜，说它是江湖菜，无非是说它草创于山野乡场，这种风味火锅源于重庆。此菜辣而不燥，松软鲜香，口感新奇，自成一派，民俗气息浓厚。流传的做法有多种，此火锅不同于火锅鸡，火锅鸡是急火速炒鸡块，加料熬汤而成。而烧鸡公火锅则是用压力锅烧制而成。火锅食用中间，可加汤及调料，以免味淡。 烧鸡公的'做法： 【主料】三黄鸡1只 【辅料】土豆2个、尖椒1个、红尖椒2个 【调料】葱5大段 步骤：
1、三黄鸡一只，洗净备用，青红辣椒适量洗净，大葱洗净备用，烧鸡公调味料一包；
2、土豆两个，将鸡斩合适大小的块备用，土豆削去。
3、临安的美食——小公鸡火锅怎样做？需要什么材料？
主要的做法是炒和炖，准备公鸡一只，葱，姜，蒜，花椒，食用油，料酒，生抽，老抽，干辣椒，还可以准备一些自己喜欢的配菜。 方法一、 准备好小仔鸡，将小仔鸡洗净，剁成小块，将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用。坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒。
2、至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖和料酒。将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。 方法二、 公鸡半只，剁块。腌笋泡进水里，香菇切段或切片。腌菜切段。腌菜干锅翻炒憋水，备用。起油锅，8成热时放入生姜丝、干辣椒段、大蒜子。
