如何开一家自助火锅店 简单分享有用的一些经验,怎样开火锅烧烤自助餐厅？

1、如何开一家自助火锅店 简单分享有用的一些经验

年轻人对于火锅的喜爱是有目共睹的，那么很多的创业者们就想通过这个大家都喜欢的项目赚钱，所以想开一家自助火锅店的话得怎么开呢？这篇文章就跟大家聊聊。 火锅店选址的原则：要贯彻接近原则。也就是说要交通便利、来往方便、便于进入。位于或靠近商业区、经济区、文化区、开发区等，道路畅通，顾客容易“接近”；同时注意周边要有配套到位的环境。外部环境要形成气候，火锅店其它餐饮要混合经营，如“餐饮一条街”、“火锅城”等。 名称与设计原则：要有识别性、独创性、整体性。 店铺装修，节省空间易操作，店铺可简约装修，做到简约大方明了，不需要设。

2、怎样开火锅烧烤自助餐厅？

1、自助烧烤店一定是炭火烧烤，而且室内必须有无烟设备。

2、自助烧烤店在选址上一定要选择店前有开阔地的位置。

3、自助烧烤店一定不要直接给客人上生肉串，他们不会烤，很容易砸你的招牌，烤郁闷了还要找你 算账。

4、自助烧烤店一定不要经营太多品种，要把味道做好做精，只经营几个招牌单品。 自助烧烤店最具优势：

1、跟火锅店一样，菜单是可以打勾选择的，客人自己喜欢吃什么就点什么。点完当场直接收款，这 样避免跑单，而且要保证3分钟内烤品全部上桌，防止客人不耐烦。

2、能够做到以上第一点的关键是，经营的。

3、如何经营自助火锅店？

服务对象分析 编辑本段 a、消费者的职业特点:一般学生、民工、普通工薪阶层，与高级白领阶层、公务人员，他们的消费习惯和消费档次是不同的;b、消费者的年龄特征:如老年人喜爱清淡型，年轻人偏好味重味厚型等等;c、消费者的性别特征:女性和男性往往在对于火锅的锅品、口味轻重、菜品类型等方面都有一定的差别;d、消费者的地区和民族特征:不同地域、不同民族的人们对于火锅的锅品要求千差万异，应当加以区别。 当然，由于火锅的相互渗透性、交杂性，很多火锅已经被改良、创新，适合大多数人的口味，具有共性了。但是对于消费者的分析必不可少。 顾客消费行为分析 编辑本段 消费是一个综合概念，消费行为包括消费水平、消费结构、消费方式和消费习惯等:a、消费水平和顾客的经济承受能力有直接。