餐饮加盟经营,连锁加盟餐饮店该如何去经营好呢？
1、餐饮加盟经营
餐饮加盟经营改变市场定位1般有两种，1种是“启动”定位，就是完全放弃原来的市场定位，放弃已有的顾客群体 ，彻底改变经营策略，为餐饮加盟企业重新找1个新的定位点;另1种就是“过渡”定位，既在已有的风格基础上， 尽量保住原有顾客，对原来的经营策略进行适当的调整，逐渐向新的定位靠拢，并在1定时限内完成。 加盟背篓人家还提供以下保障和支持 1 规定区域内保证经营权 2 免费提供店面营建样板图纸和平面布局图纸 3 每3个月在总部网站上提供新菜视频教学 4 免费提供《店经理操作手册》、《经营手册》、《员工手册》、《财务管理手册》、《企业文化手册》、《人事管 理手册》、《后厨操作手册》、《员工培训手册》等文件 加盟这样的餐饮还是很有优势的，你可以了解下。
2、连锁加盟餐饮店该如何去经营好呢？
1.人员管理。连锁店的经营，是有很明确的管理规范的，连锁店员工要尽快地掌握这些规范，员工培训上可以从接待礼仪、产品知识、餐饮加盟店面管理、财务知识、规范接待行为等方面入手。 2.店面布置。餐饮加盟店风格首先在与连锁总部保持高度1致的情况下，适当结合当地民风，融入当地特色。 3.营销策略。餐饮加盟店内外的市场两手抓，不单单只是等顾客进门，坐店等生意，而是通过非店面进行销售，建立各种利益渠道。 4.成本控制。根据自己的实际情况理智地开支，不要轻信连锁经营“先规模后利润”的说法。 任何生意，不管大小，都应有1定的战略性思维。多年对餐饮加盟连锁研究的1些经验进行总结，对如何投资餐饮加盟连锁经营在选择和操作上作了简要的阐述，希望对准备进入和刚进入连锁经营的投资者有所帮助。做事是否透明，设备采购价格是否透明，是否有完整物流配送系统，是否有整体行销企划规划。 在选定了合适的加盟品牌后，并不等于说加盟商就可以坐享其成了，加盟商需要主动地去经营1个加盟店，在具体操作的时候，和1般的开店做生意并无两样。在如何经营连锁店方面，重点阐述以下3点： 选址要准 不少加盟商抱怨，说他们选择了很好的品牌加盟，可没有收到想像中的回报。问题大多都出在店铺位置的选择不当上。不同的产品和品牌，对店面地址的要求不尽相同。找对品牌很重要，找到适合该品牌的地址开店，也必不可少。 百度“中国连锁经营实战网”学习加盟店管理。
3、连锁加盟餐饮店该如何去经营好呢?
1.人员管理。连锁店的经营，是有很明确的管理规范的，连锁店员工要尽快地掌握这些规范，员工培训上可以从接待礼仪、产品知识、餐饮加盟店面管理、财务知识、规范接待行为等方面入手。 2.店面布置。餐饮加盟店风格首先在与连锁总部保持高度1致的情况下，适当结合当地民风，融入当地特色。 3.营销策略。餐饮加盟店内外的市场两手抓，不单单只是等顾客进门，坐店等生意，而是通过非店面进行销售，建立各种利益渠道。 4.成本控制。根据自己的实际情况理智地开支，不要轻信连锁经营“先规模后利润”的说法。 任何生意，不管大小，都应有1定的战略性思维。多年对餐饮加盟连锁研究的1些经验进行总结，对如何投资餐饮加盟连锁经营在选择和操作上作了简要的阐述，希望对准备进入和刚进入连锁经营的投资者有所帮助。做事是否透明，设备采购价格是否透明，是否有完整物流配送系统，是否有整体行销企划规划。 在选定了合适的加盟品牌后，并不等于说加盟商就可以坐享其成了，加盟商需要主动地去经营1个加盟店，在具体操作的时候，和1般的开店做生意并无两样。在如何经营连锁店方面，重点阐述以下3点: 选址要准 不少加盟商抱怨，说他们选择了很好的品牌加盟，可没有收到想像中的回报。问题大多都出在店铺位置的选择不当上。不同的产品和品牌，对店面地址的要求不尽相同。找对品牌很重要，找到适合该品牌的地址开店，也必不可少。 百度“中国连锁经营实战网”学习加盟店管理。
4、连锁饮食店经营模式和管理
连锁饮食店经营模式和管理 连锁饮食店经营模式和管理，在生活当中，餐饮在我们看来生意非常火爆，但是是有原因的，像1家店刚刚开业，需要做很多准备，比如打折活动等等，下面我整理了连锁饮食店经营模式和管理。 连锁饮食店经营模式和管理1
1、口碑经营 餐饮业要想赢得良好的口碑，就必须在餐厅服务、上菜速度、菜品质量、客户沟通、结算管理、原料储藏等环节做好充足的准备。 在网络发达的时代，有很多供食客品评餐厅的网站，这些网站又是食客获得餐厅信息的重要渠道。比较好的例子就是和府捞面，在上菜速度上就有严格的标准化，1旦超过规定时间那顾客可以免费用餐。同时在网上也有专门的意见反馈区。
2、情感经营 情感营销能够获得更多的忠实客户。比如：大家常见的“免费赠送”就是餐厅情感投资最常见的方法之1，“免费赠送”的菜品1般都是1些小菜或饮料，成本相对来说较低，却能最大限度的提升消费者对餐厅的好感与认可度，增加再次“回头”的频率。正新鸡排在全国有1万多家门店，买鸡排送饮料就是情感经营的1种体现。
3、口味经营 部分餐饮企业的忠实顾客非常多，其根本原因肯定是这家餐厅的饭菜味道好，"好吃"作为评判餐厅的最高标准，也是餐饮店进行对外宣传和推广的最有利的前提条件。
4、菜单经营 通过各种形式的菜单向前来餐厅就餐消费的宾客进行推荐。可通过各种形式各异、风格独特的固定式菜单、厨师特选、每周特选，本月新菜、儿童菜单、中老年人菜单、情侣菜单、双休日菜单、美食节菜单等，来进行宣传和营销。这是1种顺应消费者消费心理的方法。
5、体验式经营 体验式经营可以说是1种全新的营销方式，其主要就是为用户提供亲身体验的方式来达到1定的营销效果，这样不但加快产品的销售效率，而且更加有利于获得好的用户口碑，利于餐饮企业形象的树立。
6、网络经营 可以在团购订餐网站、微博、自媒体上进行宣传，来扩大餐饮店的知名度，增加就餐人数。经营者在选择营销模式的时候，要根据餐饮店的实际情况，找1种最合适的营销模式，这样才能起到事半功倍的效果。 除了以上的模式之外，如何搭建模式也是经营中的重要环节。然后再来了解1下构建餐饮经营模式的方法。
1、突出重点法：根据企业的主要经营项目，进行浓缩包装。
2、品种当家法：这是1种古老但生命力极其旺盛的餐饮模式，比较适用于老字号。
3、器皿渲染法：以菜品加工或烹制用的器皿为依据，这是1种极具创的新餐饮模式。最好的例子就是江西瓦罐汤，不加1滴水使用蒸汽的特殊煲汤方式和瓦罐都是这1模式的体现。
4、文化（历史、地域）搭台法：这是1种常见的模式塑造方法。借助于风土人情、地方特色的特点，重新整合酒店的消费方式和菜品结构，让顾客在酒店消费，体验到文化的魅力。
5、制法（烹调方法）绑定法：其重点突出在菜品的烹调模式。例如蒸功夫重点突出了“蒸”的烹调模式。
6、格调植入法：以营造消费气氛为卖点，环境舒适，价格相对来说比较高。木屋烧烤在这方面就做得非常到位，通过对中式第3空间的成功打造，使之气氛非常适合就餐与座谈。
7、母体寄生法：餐饮是寄生行业，靠0售为主，但是这种模式对客户的依赖性非常大。在人群比较集中的地方，建立合适的经营模式，分别寄生在超市、商场和宾馆上，同样会得到顾客的认可。
8、人群分层法：按照客户群体的消费档次，把顾客分成不同的层级，依据各档次人群的数量，确定自身的经营模式。在每个档次中，还可以再次分成不同档次。细分的目的，是为了在确定模式时，定位精准。 连锁饮食店经营模式和管理2 餐饮加盟连锁未来发展趋势 互联网时代，我们生活在大数据中，通过连锁店管理系统实现数字化对于餐饮连锁企业来说，非常关键。 数字化的最大价值体现在对消费者数据的积累与分析，不断迭代、更新产品、不断优化消费者体验、不断让业务流程变得更加智能化、高效化，因此，可以毫不夸张地说，未来餐饮连锁企业的核心竞争力，1定是建立在如何深刻理解消费者、如何高效服务消费者、如何及时获得消费者的参与和反馈。 餐饮连锁店数字化管理的发展情况： 10月21日，美团外卖发布了目前国内餐饮行业数字化发展情况。 餐饮业线上数字化运营仍处于起步阶段，美团外卖调研显示，近9成商户认为餐饮线上运营要有专业技术和能力，而现阶段餐饮商户数字化率普遍不足10%。 美团认为，目前国内餐饮数字化水平处于初级阶段的症结之1就是大多传统餐饮企业并没有独立、专业的线上运营团队。 传统餐饮经营，菜品设计靠经验、门店选址看地段、经营分析主要靠盘账、几乎没有售后服务。 据美团外卖调研显示，在餐饮企业实际经营中，仅有不到3成的商户设立了全职线上化运营团队及数字化考核指标，超5成商户表示缺少专门的数字化运营人才。 基于这种情况，美团外卖推出“餐饮新掌柜”计划，未来3年，发现、培养100万既懂线下经营又懂线上运营的“新掌柜”。 与传统餐饮掌柜相比，“新掌柜”拥抱数字化趋势，对数字化经营有强烈意愿，掌握运用数字化工具的新技术，具备线上线下运营能力和服务能力，通过线上经营获得新客群和新收入。 此次计划由美团大学、美团外卖学院联合人力资源和社会保障部教育培训中心推出，具体培训主要内容包括：线上运营课程以及“外卖运营师”培训和认证两部分，例如门店装修、菜单优化、客情管理、经营数据分析等。 如今数字经济时代，传统的餐饮连锁店不再适应时代需求，使用新0售系统沉淀大数据掌握消费需求的新动向，不断优化产品、渠道、服务，实现销售模式多样化、渠道多元化、服务精细化。才是未来的发展趋势。 连锁饮食店经营模式和管理3
1、免费的价值 现在很多行业都在做免费体验，免费退换等服务，大概只有餐饮行业还1直在奉行着“天下没有免费的午餐”的古老理念。很多准备开店的老板对自己的产品信心满满，却发愁怎么找到顾客。其实免费就是最好的'宣传，如果对自己的产品有足够信心，还怕顾客下次不会再来吗?
2、免费菜品带动收费菜品 从店里选两样利润大，味道过得去的，但不是最好的菜品，1般凉菜较多，让顾客觉得到你店里用餐总能“捞到便宜”。
3、推出主打菜品 餐饮店必须要有主打菜品，这个主打菜品定价要低点但是要有利润，味道要好，把这个主打菜品打造成进店必点的菜品。
4、特色菜品 除了要有主打菜，还要有特色菜是餐馆不可缺少的营销项目之1，如何去做? (1)设立5大特色菜，以成本价出售 (2)菜品推荐，在店口设展示牌，上面展示顾客点餐最多的5到10道菜品。
5、在特定的时间内免费 比如在每天指定的时间段就餐可以享受优惠或折扣。顾客生日当天就餐可享受免费或优惠。特定的节日也可以对相应的人群搞相应的优惠活动，比如61当天3人同行儿童免费，教师节老师免费等等。
6、利用网络媒体宣传
1、新开店的餐饮店如果顾客微信朋友圈转发可以5折优惠。
2、美团团购来的顾客在评论上多多赞赏，可以给予9折优惠。
3、如果来的顾客有网络红人，顾客在自己的抖音或者快手平台上发段视频，可以给予免单。
4、餐饮店主自己要运作媒体平台，例如抖音，想1些创意内容拍摄段视频上传。
5、建立顾客微信群，发的内容包括：每天采购的视频、推出活动的详细、每天的销售额、每天的客流量等等对自己餐饮店有益的事情。
7、可以用1些套路——雇人排队 很多消费者去美食街或者商场吃饭的时候，看见多人排队的店，他们会觉得，这么多人选择，1定不会太差，于是他们会很不犹豫的选择多人排队的那家店。
8、定价——数字游戏 很多餐饮店的价格都不会定位整数，我们会看到很多价格为9.9的商品，9.99元和10元，看起来区别只有1分钱，给人的感觉前者更亲民，会让消费者觉得产品的价格只有1位数，这是非常经典定价策略。
9、商品组合 也有很多的餐饮店推出加几元就可多1份产品的活动，比如：薯条8元香辣鸡排单点16.5元，套餐1起点只需要19元。你就会觉得，只要花2.5元就能吃1个薯条，是不是觉得特别划算? 十、诱人的高颜值 如今单纯的味道好已经不能满足消费者对饮食的追求，“高颜值”成为这批年轻人衡量1家店优劣的重要标准之1。而且比较上镜，满足当代人拍照发朋友圈的需求。
5、餐饮连锁店有哪些经营模式
连锁店是指众多小规模的、分散的、经营同类商品和服务的同1品牌的0售店,在总部的组织领导下,采取共同的经营方针、1致的营销行动,实行集中采购和分散销售的有机结合,通过规范化经营实现规模经济效益的联合。 连锁店的形式可以包括以下的行业，好像从批发、0售等，以至饮食及服务行业都可以以连锁式策略经营。 在全球中，麦当劳、汉堡王、必胜客、吉野家等是全球知名的连锁快餐店。另外7-11是全球最大的连锁便利店。此外，家乐福、HMV、玩具反斗城等亦是全球较知名的连锁销售店。 在香港，1些较知名的连锁式超级市场有百佳及惠康，屈臣氏及万宁是香港知名的连锁式保健及美容专门店。另外连锁式百货公司包括马莎百货、吉之岛等。OK便利店是香港里知名的便利店。另外大家乐、大快活、美心快餐则为较为知名的本地连锁快餐店。优の良品、0食物语等店铺是在香港知名的0食连锁专卖店。此外，在香港亦都有1些集团以连锁式酒楼经营。 在2004年，全球最大的0售连锁店沃尔玛是世界上总销售量最大的公司。 用形象的比喻来说，连锁经营好比是1位母亲，她有3个儿子，1个叫直营连锁；1个叫自由连锁；最后1个叫特许经营。而特许经营，又名加盟连锁。 所谓特许，指的是由1个公司来做总部，大批中、小合作商人在独立经营的前提下，加盟做分店。特许总部向加盟者提供经营商品、经验、品牌、信息等等支持，加盟者以有偿的方式购买特许权。与传统生意不同的是，特许总部对加盟者既有控制力，但又不防碍他们各自的自主性。特许经营比过于松散的自由连锁合作紧密，但又不像直营连锁那样死板。特许经营赚钱的原理在于，通过分工协作，改变了独立店单兵作战的被动局面，实现多网点配合作战，高水平分工。也就提高了市场竞争力，赢得了市场！ 根据以上定义，我们可以从以下几点来把握加盟连锁的本质：总公司和加盟店是基于合同关系，彼此都是独立的事业体；加盟店主既非代理人也非从业人员。总公司提供加盟店商标、商品（或劳务）、象征该公司的整体设计及经营技术。加盟店在和总公司同1形象、商誉下，从事销售同样的商品或劳务。 对于总公司赋予的权利，加盟店必须投入相对的事业资金，包括加盟费、保证金、管理费等在内的开办资金。
6、餐饮连锁店的经营模式是怎样的？
连锁餐饮通常发展过程通常经历创业期（1-2家店）、快速发展期(大量快速开店)、规模扩张期（建采购中心、配送中心、加工中心）等3大阶段;针对不同阶段和时期采用的管理模式主要有4种，依靠信息化技术来实现!4种模式分别是：1）汇总级连锁：门店定时、定向的把数据汇总到总部；连锁餐饮企业总部能够定时了解门店的经营信息；实现汇连锁企业粗犷形式上的连锁管理；这种连锁餐饮形式上有关联，但没有管理起来，没有真正发挥出连锁餐饮企业的优势。2）经 营 数 据 连 锁实现了连锁餐饮企业门店经营数据的实时汇总；集团化经营策略实现了总部统1设置、统1下发；实现了前台经营资源的共享（卡、客户）；通过先进的数据集联技术，基本实现了连锁餐饮企业前台经营的统1经营、统1管理、统1分析和控制，实现门店前台经营过程管理，实现集团化的门店前台经营层面的分析和管理。目前餐饮连锁大多应该向这1模式发展。3） 供应链级连锁??实现连锁餐饮企业运营全过程的信息化管理，集团化购、销、存管理；连锁配送管理、加工中心管理、运营损耗管理；通过先进的数据集联技术，实现餐饮连锁企业的门店、总部、配送中心、各门店、仓库、加工厂形成1个局域网络平台，建立以总部为管理中枢，以配送中心为信息中枢的1体化统1管理网络，实现了从单店到连锁的统1管理，实现完善的连锁异地管理方案。企业实现经营过程的统1管理、统1经营、统1分析和控制。实现集中采购、统1配送、优势互补，降低采购成本，提高核心竞争力。4）决 策 级 连 锁在第3种模式的基础上实现流程智能化和经营指导，建立完善的集团化信息分析中心；对集团化经营全过程进行智能分析、流程优化，对管控流程进行智能管理、预警提示；通过餐饮连锁集团化决策分析中心分析连锁餐饮商业模型分析，分析关于未来商业趋势的预测；提高连锁餐饮企业对市场的反应速度，经济效益和管理效率，减少集团化经营的内耗，真正发挥连锁集约化、规模化的优势； 透过实时网络平台，可以更快捷、更灵活地去处理每间店、仓库、配送中的重要问题，对各门店及中的销售情况、成本、配料、计划配额、TC值、AC值等数据的经营分析以达到真正指导经营环节的作用。通过分析中心和智能优化，建立集团化市场策略，实现整个集团企业最优化指导下的统1采购、统1管理、统1核算、统1配送，真正建立餐饮连锁盈利模式！。
