天津香酥鸡腿的做法？香酥鸡腿堡配料？
1、天津香酥鸡腿的做法？
主料鸡腿500克辅料油250克酥香炸粉150克盐4克生抽30毫升糖醋辣椒110毫升生姜4片小葱少许黑胡椒粒少许鸡蛋一个步骤1鸡腿解冻后洗净沥干水分步骤2准备酥香炸粉和糖醋辣酱步骤3准备生姜，小葱和黑胡椒粒步骤4把鸡腿放入碗中加入盐，料酒，生抽，生姜，小葱，磨入黑胡椒粒后拌匀腌制过夜步骤5鸡蛋嗑入碗中搅拌均匀，100克干酥粉，还有50克用清水调匀成粉糊步骤6把腌制好的鸡腿捞起先裹上鸡蛋液，再拍上干粉最后裹上粉糊步骤7锅内倒油步骤8油温170度后加入鸡腿炸至微黄后转中火炸步骤9一直炸到表面金黄后用针戳进最厚的部位，渗出血水的说明没熟，出油水已经熟了可以出锅了步骤10吸去油步骤11100毫升糖醋酱加入4汤匙清水拌匀步骤12倒入锅中煮开后熄火步骤13可以直接享用沾上糖醋辣酱别有一番风味。
2、香酥鸡腿堡配料？
汉堡胚：高筋面粉 220g低筋面粉 50g全蛋液 50g牛奶 100g海盐 2g酵母 3g发酵黄油 33g炼乳 18g白砂糖 40g动物奶油 38g炸鸡腿：琵琶腿 4个香葱 1根生姜片 2片蚝油 1大勺生抽 一大勺盐 3g白胡椒粉 适量蔬菜：生菜 一棵番茄 1个沙拉酱 适量。
3、干锅香酥鸡腿的制作？
食材：鸡腿3个、酱油适量、柠檬半个、步骤1鸡腿浸泡半小时排出血水冲洗干净，然后用刀在两面划上几刀，方便入味，步骤2鸡腿加入适量的料酒，盐，胡椒粉，酱油，手套上一次性手套，抓拌均匀，腌制30分钟，腌制的时间越长就会越入味，适量的酱油加入蜂蜜和柠檬汁搅拌成酱汁，步骤4鸡腿放入空气炸锅，温度调到180°，炸15分钟，步骤5鸡腿取出倒入调好酱汁，步骤6再在空气炸锅，问道调到160度，炸10分钟，步骤7最后撒上白芝麻装盘开吃。
4、香酥鸡腿老饭骨？
主料鸡腿10个面包糠/鸡蛋1个燕麦片/辅料料酒3匙盐5克黑胡椒粉/孜然粉/生抽3匙生粉/香酥鸡腿的做法步骤
1、鸡腿处理干净后加盐料酒生抽腌制2小时
2、用水冲洗掉盐和料酒生抽。把上部分的鸡皮从骨头上剥离肉往下面推一推。
3、放黑胡椒粉孜然粉拌匀。用手反复按摩便于入味。10分钟就可以了
4、骨头用锡纸包好方便操作。鸡腿均匀沾满生粉
5、鸡蛋打散。握住锡纸沾满蛋液。抖掉多余的蛋液
6、麦片和面包糠混合放在平盘里。鸡腿均匀裹好
7、炸篮里放一张油纸便于清洗。摆好鸡腿。要有间隔
8、空气炸锅预热180度2分钟后。炸20分钟9.时间到取出摆盘。外酥里嫩。
