怎么制作出口感软硬适中的米粉呢?

首先把米淘洗，然后将水烧开，同时加入盐和油。一杯米放一汤匙食用油、三到四个茶匙的生抽或一小勺老抽（如果愿意），小火煮至汁液变稠后离火，再慢慢拌入已经冷却下来的米粉中即可装盘享用。

做米粉最重要的是注意水和面粉的比例，还要多加煮一会。一句简单的谚语：米要开花，面要散 简单来说就是需要把大米泡一段时间后加入适量面粉搅拌揉捏，然后再慢慢地摊成片状并蒸熟即可…

将100克糯米粉放入一个小碗里，加入适量开水和油拌匀。没有任何添加剂的情况下，只要注意煮的时间即可制出口感籼米粥或米粉。 可以使用其他种类的米代替糯米吗 当然可以！可以用任何你喜欢的米子来制作这种料理。

在煮米粉前，先将锅放在火上烧热。官方网站 🚲

将糯米和大米混合，加水煮沸10分钟，放凉至45℃左右。看看您有什么其他问题吗

在煮的过程中加入少量盐和醋。跟着这个步骤你煮出口感软糯不腻、不易粘连的米粉： 将米粉淘洗干净，放入开水中煮熟20分钟3-5个钟头 然后放凉水浸泡4-6小时至变干透； 在适量水煮米的同时加入少量盐和醋。可以根据自己的口味适当增减。

将大米淘洗干净，然后放入锅中加水煮熟。看到水开后继续煮5分钟即可出锅装入容器内。如果想要口感更软一些，可以再煮2-3分钟。

将米淘洗净后，再放入锅内加水大火煮沸。 微信公众号：八三一美食社