炖鸡火锅的正宗做法窍门,大锅炖鸡的做法大全集

1年前

1、炖鸡火锅的正宗做法窍门

1白切鸡买回来后剁成鸡块， 2然后洗干净焯水，出血沫后，撇干净血沫，鸡块捞出备用 3取出红九九火锅底料，锅里倒油烧热，葱姜蒜下锅，然后放红九九(按个人口味加料)，小火烧化后，加鸡块进去，小火炒鸡块，然后加热水，淹过鸡块。鸡块9分熟后可以直接在鸡汤里涮菜了，有喜欢吃米饭的，可以配上米饭吃，超级好吃。

2、大锅炖鸡的做法大全集

在日常中大家会发现，很多的美食总是在不断的变化着，最近非常的流行用铁锅炖各种菜，铁锅炖鱼、铁锅炖大鹅还有铁锅炖排骨鸡等。都说用铁锅炖吃的菜肴不但非常的美味好吃，还特别的健康。如果有时间自己也可以在家里做下这样的美食，现在就说说好吃的铁锅炖排骨鸡做法。主料：公鸡1000克猪排骨(大排)500克辅料：豇豆100克萝卜200克豆瓣100克泡椒200克大豆100克芝麻100克调料：辣椒(红、尖、干)50克花椒10克姜30克盐10克大蒜（白皮）30克白砂糖10克料酒20克江米酒20克大葱200克味精3克鸡精4克植物油300克制作步骤：

1、土仔公鸡宰杀治净，斩成约

2、5厘米见方的块。排骨洗净，斩成约三厘米长的块。豇豆洗净放入盐水内泡腌，取出切。

3、火锅鸡的做法是什么

鸡一只、红枣适量、生姜适量、香葱适量、香菇适量、金针菇适量、生菜适量、银耳适量、粉丝适量、鱼丸适量、料酒适量、食盐适量、胡椒粉适量、麻油适量制作步骤

1、准备好红枣、生姜片、香葱段。

2、给鸡剁块。

3、把水烧开，滴入料酒，入鸡块飞水后捞出。

4、另起汤锅，入红枣和生姜、葱烧开。

5、入鸡块炖熟透。

6、炖鸡块时可以来准备涮菜。泡发好粉丝和银耳。

7、准备好金针菇和香菇。

8、准备一些鱼丸。 9. 鸡汤炖熟后，调味后，电磁炉移上桌，加蔬菜鱼丸开吃喽。药材、金针菇、白苋菜、玉米、水豆腐、油豆腐一袋、莲藕。制作步骤 1 鸡半只，洗净。 2 鸡剁成大块放汤锅中。　3 药材准备。

4、炖鸡火锅怎么做好吃

炖鸡火锅的做法用料鸡半只红枣 5颗盐适量枸杞 8颗姜 3片葱段 3片蔬菜自备鸡汤火锅的做法半只鸡洗净，冷水入锅，加葱结和两片姜，煮开小火煨成香浓鸡汤煮汤的时候，准备自己喜欢的蔬菜和各种肉丸。不建议豆制品，会改味漏勺去肉留汤，放葱，蒜，枸杞，红枣。煮开准备涮菜鸡肉可以撕开来放汤里，也可以单独作为涮菜。清淡口味的就在汤里加点盐，重口味的，可以准备辣酱什么的作为蘸酱。

5、火锅鸡怎么做

用料鸡腿适量（三斤够三四个人吃）葱姜蒜姜要多一些、葱一根，蒜半头香叶三片桂皮两根郫县豆瓣酱三大勺豆瓣酱两大勺老抽适量（调色）盐适量（可无）干辣椒 2根（爱吃辣的可以多加）八角 2个整的麻椒一小把花椒一小把清水适量蚝油可无番茄酱两小勺火锅鸡（涮锅）的.做法锅中放油，放花椒、八角、麻椒、香叶、桂皮、辣椒、葱姜蒜炝锅，加两小勺番茄酱，两大勺郫县豆瓣酱（不能吃辣就只加豆瓣酱）加入适量糖翻炒，煸出红油。倒入鸡块大火翻炒，炒到鸡皮发卷放料酒、生抽、老抽，适量盐。（可无，自己尝一下，我不喜欢放太多酱，所以会少加点盐调味。喜欢色重的可多加酱和老抽）倒入清水没过鸡块，大。

6、火锅鸡配料及家常做法

火锅鸡是一种美食，主要材料有白条鸡、豆瓣酱等，辅料有麻椒、辣椒、豆瓣酱、食盐、白糖、肉蔻、白芷、三艾等，口味偏麻辣，起源于河北沧州。下面是我整理的火锅鸡配料及家常做法，欢迎阅览。火锅鸡配料及家常做法篇1 用料鸡腿适量（三斤够三四个人吃）葱姜蒜姜要多一些、葱一根，蒜半头香叶三片桂皮两根郫县豆瓣酱三大勺豆瓣酱两大勺老抽适量（调色）盐适量（可无）干辣椒 2根（爱吃辣的可以多加）八角 2个整的麻椒一小把花椒一小把清水适量蚝油可无番茄酱两小勺火锅鸡（。