酒类公司员工提成管理制度,餐饮业服务员提成如何计算

聂冰冰

假如五指一样长，怎能满足用户不同需求？

1年前

1、酒类公司员工提成管理制度

为更好的对酒水销售提成、酒水销售基金的合理管理与运用，特拟订方案如下:

1、所有酒水提成由服务员自己兑现（提前和酒水销售商交待不可出现蒙蔽现象，否则停售）。

2、每天酒水员统计酒水销售记录。

3、服务员每天上交所销售酒水提成的30%作为酒水销售基金，各楼层由专人负责收取上，报经理由专人统一管理（由1名领班负责）。

4、由于迎宾员、传菜员、吧台、公卫不涉及销售，每月从酒水销售基金中提取一定数额给其发放福利或奖金（按人数均分）。

5、每月各楼层及后厨统一拿出一定数额酒水销售基金，统一给员工过生日。

6、各楼层组织的各项活动，奖励物品（上报餐饮部经理），由各楼层自己酒水销售基金中负担。

7、由于大厅员工酒水提成较少可。

2、餐饮业服务员提成如何计算

奖励的具体计算方法： ①第一级激励奖金：当日出菜数≥出菜数×当天上班人数，所有员工可以得到自己基本工资×1%的激励奖金 ②第二级激励奖金：当日出菜数≥（出菜数+5）×当天上班人数，所有员工可以得到自己基本工资×2%的激励奖金 ③第三级激励奖金：当日出菜数≥（出菜数+10）×当天上班人数，所有员工可以得到自己基本工资×3%的激励奖金 ④第四级激励奖金：当日出菜数≥（出菜数+20）×当天上班人数，所有员工可以得到自己基本工资×4%的激励奖金 ⑤第五级激励奖金：当日出菜数≥（出菜数+40）×当天上班人数，所有员工可以得到。

3、我要设定服务员，传菜员，迎宾员，收银员的酒水提成

需要明确的是由于涉及酒店提成的相关岗位接触到客人的概率高低不同，但同为一个团队，为促进大家的积极性并达到合理，建议可以考虑如下奖励：

1、首先在酒水销售月度总量达到目标额后，超额完成销售量的一定比例左右可做为团队基础奖励，人人有份

2、直接负责销售酒水的服务人员则可以按个人销售总额的一定比例再给予单独奖励所有比例都应由贵店的管理层核算及商议后确认，以确保能够达到激励的效应。

4、酒水提成是什么

酒水提成一般就是说在餐饮业等场所工作的人员，销售了某一类酒水（白酒、啤酒、红酒、洋酒、饮料等），该用人单位或者酒水供应商所给予的一部分奖励。举个例子，某酒店规定服务员向客人销售一瓶茅台高度提成10元，那么该服务员卖出一瓶就得到10块钱的提成，以此类推。提成是在于帮别人卖（作为员工），赚取一定比例。提成的方式类似计件制，有全额提成和超额提成两种。全额提成即按照总的销售额的一定比例提成，浮动工资制；超额提成顾名思义即保证完成一定的基本业务量，超额部分会有提成的奖金，当然这种方式员工会有一定的基本工资。可以按照个人业。