火锅店的经营模式范文,火锅店应该怎么做，才属于功能分析呢？

1、火锅店的经营模式范文

根据火锅自身的特点,经验模式上和中餐有所不同.中餐均为点菜,永古未变,而火锅发展，至今其经营模式十分多样下面我给大家分享火锅店的经营模式范文，谢谢阅览。 火锅店的经营模式范文一 (一)、火锅店人员的构成：

1、管理人员：包括(总)经理、大堂经理、领班为主要构成人员，上了一定规模和档次的火锅企业还包括有总经办主任、策划部经理、营销部经理、财务部经理、后勤部经理等;

2、厨务人员：包括火锅师长、岗位火锅师、墩子、小吃、冷菜、荷活、杂工等;

3、服务人员：包括顾客服务员、厨务服务员、保洁员、安保员等。 (二)、火锅店人员的管理：

1、明确管理幅度，确定管理层次; 。

2、火锅店应该怎么做，才属于功能分析呢？

一、产品定位 在开店之前，你需要做的第一部就是做好火锅产品定位，一般火锅的主要消费群体定位在人流集中的商业综合体附近，消费人群以白领上班族、中高收入群体以及高校大学生为主。 二、店面选址与市场形势调查

1、先选定备选地址商圈，如果选到一个好的店面，火锅店的成功率就会超过50％。但选址要花大量的时间和精力，因为成熟的商圈已经被占用了，新的商圈又相对不成熟，需要时间来“养”。并且同时调查商圈的人流情况和人员构成，便于分析选址所在地有多少有效流量能转化为我们的目标客户。

2、对顾客消费行为进行分析：消费是一个综合概念，消。

3、火锅店要如何经营好

首先是在食材方面。俗话说的好，酒香不怕巷子深。如果火锅店可以配置出美味的火锅底料和火锅食材和配菜，相信不用做过多的宣传，消费者之间一传十十传百，店家不用做什么宣传就可以做到盈利满满。 其次是在服务方面下点功夫。顾客是上帝。很多创业者都认为把顾客服务好了其实就可以吸引顾客。其实对于大多数顾客来说，更希望可以得到店家的尊重而不是以尊贵的身份来饮食。 火锅是一个接地气的餐饮模式，比起把顾客当做上帝，消费者更希望来到一个火锅店可以有在自家轻松愉快的氛围，所以在服务方面，店主可以想些办法可以在短时间内拉近消费者与店员之间的亲切感，这也不失为吸引消费者很好的一个点。最后是在宣传方面的吸引消费者。 宣传上火锅店吸引人的方式有两种，一是线上宣传。比如说现在最流行。