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开餐饮店需要哪些流程？开一个餐饮店的流程

开餐饮店需要哪些流程？开一个餐饮店的流程

1年前

1、开餐饮店需要哪些流程？

1、产品定位：开店前需要明白餐厅定位是什么，确定定位后，才能以依赖后来的人群打磨产品。不同餐厅定位不太，产品也不尽相同。找准产品特色，深耕差异化，为新产品成型最准备，产品成型后，商家才能依赖差异化竞争快速发展。找到合适的运营方案。并且在后续运营维护中，产品的打磨升级便于产品与时俱进。在确定餐厅基本定位时，还需进行市场调查，对市场内竞对运维情况、菜品定价、人员薪资水平等因素进行对比分析。
2、人员管理：先定产品初样还是先找团队，说法不1，可见人员和产品的确定在开业初期时间关联紧密。人员确定包括人员招收、人员培训，细分到各个职能又分为厨师、店员等。按店面规模招收人员后，需要进行人员技能考核以及相关规章管理制度的制定。

3、设备：按照餐厅类似，进行设备采购以及相关采购手续、安全手续的办理。对设备使用年限、定期维修清理情况进行记录备案，避免出现因设备老化等引发的1系列安全问题。

4、装修：根据产品定位，初步确定店面装修风格，装修过程中办理相关消防手续，注意餐厅安全合规问题。

并且，现今餐厅多在现有店面定位基础上，对装修风格大胆尝试，不再千篇1律，如外婆家根据不同地域文化差异推出不同店面风格，让独特的店面成为装修吸引顾客、留存顾客方式之1。
5、证照办理、执照审批：按照国家相关规定，办理营业执照等手续，杜绝外卖O2O平台上部分入驻商家“黑作坊”现象。菜单：菜单功能很简单，点菜。但关于菜单设计却很有讲究。到，现今很多餐厅菜单设计，出现以下十个问题：确定供货商：菜单经初步设计及2次确认后，餐厅已完成菜系菜品选定，下1步就是确定食材供货商。传统食材供货商的选定，须商家1家1家比货比价，依餐厅规模大小确定采购频率，根据顾客的餐品偏好程度及时调整食材储备。互联网+环境下，1系列餐厅运营方案解决商应运而生。从供应商选择、食材配送到每日客流量预估、食材库存管理，以及收银、收益分析，互联网工具1定程度上简化餐厅采购流程。降低运维成本。市面上的系统服务商有雅座、客如云、天财商龙、饭小
2、好觅等等。

。

2、开1个餐饮店的流程

开1个餐饮店的流程开1个餐饮店的流程，比起踏踏实实给人打工看人脸色，显然自己开店经营的诱惑力更大，而餐饮店就成了创业人士的第1选择，但是很多不知道怎么开，下面为大家分享开1个餐饮店的流程。开1个餐饮店的流程1 先来谈谈对餐饮项目选择想做餐饮的朋友最困惑的问题，1直以来就是餐饮项目的选择。面对社会上如此多的餐饮产品，选择这些产品成为了我们的难题，1方面我们没有这方面的经验，另 1方面我们对这个行业感觉陌生而新鲜。餐饮项目选择前的投资预算
1、开店费用。说到开店费用，就不得不提、房租：不同城市、不同商圈、不同面积、不同位置、租金单价也会有所不同！餐饮最重要的是什么？经营行家1定会告诉你，选址是做餐饮最重要的前提！ A租金单价=每天每平方的租金，宁可要市区20元租金单价的商铺，也不要郊区2元租金单价的商铺。为什么呢？其实道理非常简单，足够的人流量才是营业额的基础，这点需要你去了解并计算1下。 B装潢。不同定位、不同面积的商铺会影响总的投资费用。1般按每平米单价计算。如果按照高中低端来区分，工程造价高端每平米单价大约2000以上，中端单价1000-2000，低于1000的就算低端了。高、中、低端不重要，重要的是否与项目本身适合。 C、证照。不同城市、不同规模的餐厅都有所不同。1般1线城市5k-2w，2线城市2k-5k，这些费用在1线城市尤其会有变数。因为审核比较严格，因此相应的需要润滑剂的支出也就比较高，但也不应该太离谱通常不高于5w。 D设备。先确定产品，根据产品的储存、加工、制作等，配置不同的设备。 E、桌椅/餐具。根据餐厅面积和餐厅定位而定，需注意的是，桌椅餐具也应该和工程装潢1样和餐厅定位1致！ F其他项目。比如电话安装，各类杂项等。都需理定计划，再逐1实施，切末操之过急！给餐厅取名新手指南：起名的思路：目标客户、目标客户是谁、男性还是女性；定位年龄段多少、月收入多少；喜欢哪些关键字；特色菜例：阿宗面线、澳门豆捞、永和豆浆、沈记靓汤、装修风格例：干锅居、可颂坊、俏江南、农夫之家；整体色系例：水晶米粉、柠檬可乐、黑暗餐厅、粉粉米线；好名字是1个好工具，令人印象深刻1个好名字是成功的开始；1个好名字是没吵逗迹科学的.分析与应用。对周边商圈做正确的评估新手指南商铺的选择，既需要对商业地产有专业的认识，也需要对餐饮运营的专业知识，2者缺1不可。KFC为什么也有倒闭的店？那是因为好的模式选择的商铺所在的商圈发生变化，而KFC是大企业，反而因为行动不便无法迅速适应。比如商圈需要小龙虾，而KFC则短时期内不会有单店推出小龙虾的可能。归纳起来就是：项目与商圈的匹配度才是盈利的根本。很多的创业者只是满腔热情地想要开1家想要的店，没有从消费者的角度去考虑市场需求，所以成活率极低。而成活下来的，也因为同样的原因在之后不久而歇业。商铺选址需要专业人员进行综合评估与考量。只有这样，前期投资才能够最大化地规避风险。商铺租赁新手指南
1、租期与合约 A商铺房产证的原件：标明该商铺使用范围。（很多商铺是不具备作餐饮的资质。） B向房东要装潢免租期：不管你计划装潢成什么样，要告诉他你非常重视装潢，需要大动工。免租期指签约后开始的1段不需要支付租金的日期。通常租约内的开始日期指免租期之后的第1天。 C1般免租期为1个月：面积超过150平米的可以再往上加。因为你可以让工程流程提前完成，利用好免租期内的时间来进行开业促销，这段日子是不收房租的！ D如果楼上就是居民楼：1定1定要3思。如果居民投诉你的排烟，有关部门会为了和谐，把你给和谐掉的！ E租金的递增：1般为第3年起每年递增，幅度约为2-3%，也有5%的。 F建议立马用计算器计算1下：把递增的金额计算出来，拉掉个0头和房东谈！ G在工程测量排定以前不要匆匆签房租合同：因为从签字之日起就相当于开始计算房租了。 H最佳状况1定是：签完合同之后马上工程测量、设计、动工、可缩短整个工程周期。定位：装潢设计的要点是，每个细节都以盈利为导向，为盈利服务。1个手指点出去，和5指握成拳枯指侍头打出去的效果是不1样的。
2、预算：需要综合的是产品结构和价格结构，产品结构和价格结构的内容涉及很多，之后会有其他的章节具体叙述。比较合理的应当在3年内能够从利润里分摊掉首期的装潢，这部分体现在财务报表损益表中。而对于初次创业涉足餐饮的新手而言，更重要的是规避风险。退1万步讲，万1经营不善，设备可以搬走卖掉，装潢是搬不走的(特有毅力挖出每片瓷砖的雷人除外)。所以，对于新手仍然建议不要投资太大，要充分考虑风险承担能力，装潢定位以低成本切入比较合适。
3、合理：这里的合理除了费用的合理，还有很重要的就是布局的合理。布局的合理是指充分考虑动线，动线指运动的路线。比如走动路线操作路线，既要考虑顾客的动线，又要考虑员工的动线。
4、亮点：如果没有亮点，这家餐厅的装潢最多也就是过得去。亮点的作用是为了让低成本的装潢，让人看起来没有廉价的感觉，有感性的喜爱。证照办理新手指南开餐厅办理证照，俗称3证换1证。先拿着商铺租赁合同，去消防、卫生、环保部门审批，他们会派专人前来指导。根据他们的要求，结合工程设计进行平面图改进。再报1次审批，没有问题的话，便可以开始施工。等到施工完毕之前，提前与以上各部门沟通，让其安排人员前来验收。别忘记准备润滑剂，各地区的尺度与要求及重点都不同。也有可能还是通不过，1定要持之以恒，他们的目的也是为了要让你通过，因为可以收费呀。验收之后就是拿到以上的3证，消防许可证、卫生许可证、环保(又称排污)许可证，再拿着办好的3证去工商部门换取工商执照。（各城市地区具体操作可能有所差别，100平米以内可以不主动办理消防许可证）人员招募通常来说，1家餐厅的人员包含3大类。 1是管理人员-比如店长；2是厨房人员-比如厨师；3是服务人员-比如服务员；我们在操作中1般建议以下方式。管理人员：在当地的连锁企业找些具备潜质与能力的助理担当。1来由于出身系统专业，2来培训成本已经有人埋单。只要双方就绩效评估方式达成共识，1般都是没有问题。厨师：通常我们会直接与当地或者就近的烹饪学校直接联系。1来解决了学校的就业问题，2来刚出校门的厨师对于投资商便于管理（这只是对厨师要求不高门店来说）。还有1点要注意，学校里1般漏教了1个关键的能力，就是核算每个产品的成本能力。对于有些非快餐型餐厅，产品成本的控制是个重要环节。不过，我们可以对其进行2-3天培训完全合格。所谓合格，就是今后就算是推新品，厨师也能够预算核算产品成本与毛利，方便进行财务管理。设备采购设备大致可以分成内场和外场两大类：内场以产品制作为主；外场以环境服务为主；内场设备根据产品而定。先确定产品，然后从产品的进货到储存到加工到制作成品的每个环节配备需要的设备。产品1般有3种储存方式：
1、冷冻
2、冷藏
3、室温。所以，相应设备就需要。冷冻冰箱、冷藏冰箱、干货架；半加工需要的设备，比如：腌制机，豆浆机等。根据产品的不同制作方法，也就需要不同的操作设备。如果把产品简单地分成中餐、西餐、两大类，中餐可以分成蒸、煮、炒、炸、等。西餐可以分成煎扒、焗烤、炸等。全流程自己操作和厂商配送半成品操作，所需的设备也不相同。开1个餐饮店的流程2
1、开1家餐馆的流程是什么先看你为什么选择餐饮这个项目，或者你有什么优势，比方说人的优势，你对某地特色制作有优势或者是有人脉资源优势，自己有门头房什么的。 1般来说：
1、餐饮店定位，经营菜品，是快餐还是慢餐，是特色店还是家常菜及相关运营方案。
2、根据餐厅经营定位去选址，1般以客流量、位置方便与否、周边人群消费情况，能否符合运营方案。
3、装修装饰布局，风格以经营定位来主导，突出菜品与环境的结合。
4、开业前筹备，人员招聘、培训、试验、开业庆典宣传造势、营销计划实施。
5、前3个月的调整期，收集流水、客人反映、内部交流等信息，对运营情况进行综合评估，进行调整，进而进入稳定期。要完成下列步骤：
1、请卫生防疫部门的人来规划厨房的布局;
2、为员工办理《健康证》;
3、验收后发放《卫生许可证》(可以试营业了)
4、凭《卫生许可证》到工商部门办理《营业执照》;(1个月内)
5、到税务部门办理税务登记。开1个餐饮店的流程3 详解餐饮店开店流程第1步：需要办理的工商手续。经营者首先要到所在地主管的工商局办理开业登记，工商局在申请后30天内作出登记或不予核准登记的决定。如经核准，凭《企业名称预先审核通知书》到登记主管的工商局领取企业申请开业登记注册书，登记注册的主要事项为：餐饮店的名称，住所，经营场所，法定代表人，经营性质，经营范围，经营方式，注册资金等。经工商批准登记后，向企业法人发放法人营业执照。第2步：办理卫生许可。经营者在工商局领取开业登记注册证书后，要到餐饮店所在地主管卫生防疫站申请卫生许可证，由卫生防疫站派出工作人员到餐饮店进行考察。第3步：办理环保审批。环保审批由所在地主管环保局办理，主要审批项目为：噪音、排污等。第4步：办理其他相关手续 (1)行业管理登记：到所在地饮食行业管理办公室办理，包括餐饮店定级等。 (2)物价审核：到所在地的物价局办理。包括菜单、价签，菜品等毛利率的审核。 (3)办理酒类经营许可证：到工商部门办理。 (4)税务登记：在领取营业执照的30天内，向税务局申报办理税务登记。 (5)银行开户：办理转账、结算等业务之用。经营者需带营业执照原件、身份证及财务印签等相关手续开户。 1般规定只能开设1个账号，但也可在不同银行办理多个账户，1般规定以第1家开立的账户为“基本账户”，1般只有“基本账户”才能获批贷款。

3、开1家餐饮店的流程

开1家餐饮店的流程开1家餐饮店的流程。很多没有干过餐饮的人都有1个餐饮梦，想开1家自己的餐馆，告别社畜的生活。想开餐厅的朋友1定想了解1下开店的流程，以下来了解开1家餐饮店的流程。开1家餐饮店的流程1
1、首先去工商部门领取《名称预先核准通知书》也就是你餐厅的名字，同时咨询1下工商部门，告诉他们你的餐厅的经营面积，看看是否需要办理消防，1般超过200平米的都要去办理，不许办理的可能有地区差异。
2、拿着《名称预先核准通知书》的原件、复印件、经营场所房产证明文件、租赁合同的复印件、身份证以及复印件等，去当地的卫生防疫部门申办《餐饮经营许可证》(或《食品卫生许可证》)，营业执照上的负责人需要取得健康证。如果需要办消防的，同时去当地消.防局申报办理《消防检查合格意见书》。办这两个证都需要被实地检查，建议请上述部门指导如何装修厨房，问清楚有什么要求，如何安装消防系统等等，否则装修好之后不合符要求要重新装修1次，那损失就大了。
3、办好《餐饮经营许可证》和《消防检查合格意见书》(如必要办的话)，去工商部门办理工商营业执照。大概资料：本人证件相片、身份证和复印件、经营场所的房产证明文件，如果是租的还得租赁合同及复印件，《餐饮经营许可证》v原件和复印件，《消防检查合格意见书》(如必要办的话)的原件和复印件。
4、拿到营业执照30天内去地税、国税部门申办《税务登记证》，需要营业执照、房产证明文件、租赁合同、身份证以及复印件等资料。办理《餐饮经营许可证》和《消防检查合格意见书》耗费的时间比较长，应尽早去办理，办《餐饮经营许可证》和《消防检查合格意见书》的地区不同价格会有差异。
5、东西齐全后就可以开工了，装修还是要趁早好，因为如果是租的店面时间就是金钱，浪费1天的时间就等于是少了1天盈利，尽量把该需要的东西备齐不要等需要的时候才准备。开1家餐饮店的流程2 开1家餐馆的5个步骤第1步：定位定位就是定生死，餐馆可选的类目数不胜数，有小吃快餐、火锅、烧烤、西餐、湘菜、农家菜等等，不同的类目对应的用户群不同，客单价也不同。选择1个自己熟悉、擅长的类目比较关键。在做类目定位时，可以先做下市场调研，比如酸菜鱼这个类目就不要碰了，已经是血海1片了。第2步：选址定位好了之后，才进入选址环节。如果定位是小吃，可以在步行街、地铁口等人流量大的路段。如果定位是快餐，可以在成熟的社区选址，做熟客。如果是正餐，那就要往大的商圈去靠拢了。虽说定位定生死，但选址选错了1样活不了。选址是个体力活，这个环节急不来。第3步：设计地址选好了，就要装修了，装修成什么样子呢？自然离不开设计了，1个好的设计可以为店面加分不少。我们帮1家快餐店做了潮风格的设计，装修落地后，客流量就没断过，凭什么？凭的就是抓住用户眼球的设计。别家餐馆不重视这块，我们重视了，流量自然就到我们这里来了。第4步：装修装修尽量找设计和施工1体的单位，否则落地的效果和设计可能会有出入。另外装修这块要提前做好预算，我有个朋友开了个餐馆，等装修完发现已经花了整体预算的80%了，后面推广的预算所剩无几，开业后很煎熬，食材的采购上都要扣来扣去的，很影响用户体验。第5步：开门营业正式开门营业前可以先试营业几周时间，磨合下点餐送餐买单的'流程，等磨合的差不多了，就可以策划几个活动开门营业了。如果菜品味道用户比较满意，开张那几天通过活动吸引来的顾客，成为了回头客，这家店的生意就有戏了。开1家餐饮店的流程3 开中餐店需要多少钱要是加盟1个小型的中餐品牌的话，那么加盟费是3.9万元左右，还要缴纳2.1万元的保证金。中餐店里面需要的设备，包括：中餐店里的空调、食材的展示架、店面的招牌等等，这些设备都是用所选品牌总公司自己的物流渠道进行物流配送，这些设备的支出费用大约在8.1万元左右。如果是开中餐店肯定需要进货，这些货物的运送所选品牌的总部也全部都可以进行直供，中餐店前期开业的时候可以准备4.5万元的进货费。中餐店需要最少30平米，门店需要的月租金在6780元左右，装修费的预计费用在1.8万元左右。中餐店1般需要工作人员4个人，1个月的工资要开1.3万元左右。水电费的话1290元左右1个月。中餐店开业的时候要准备1些资金进行广告宣传，需要5220元左右，经营者们还需要准备流动资金2.8万元左右。综上所述，总的来说，现在我们要是想要开1家30平米的中餐店，需要的费用大概在25万元左右，但是这个数字不是1定的，会根据店面大小发生改变的。中餐店的加盟优势非常明显，制作中餐的时间很是迅速，客人都不需要太多的等待时间，适合不少年轻人们来就餐，在短时间内就能品尝到美味的中餐，而且中餐店里也不需大厨，只需要按照总部制定的操作流程进行操作，就可以做出美味的中餐啦!
1、中餐厅利润在多少对中餐厅来说，如果生意好，利润就越高。以1家普通商店为例。如果1个客户的利润是1000元，商家实际上可以赚两3百元，甚至45百元。然而，开餐馆的成本很高。企业通常利润这么高，不得不转移到外地，比如租金、劳动工资、店铺装修等。这些对企业来说是相当可观的开支。对于1家餐厅来说，每1家好的商务餐厅都能，但对于不同种类的餐厅来说，店面的生意却不1样，所以每天的利润也不1样。对于奶茶店这样的小店来说，它有1个小店，但是有很多消费者，所以每天卖的杯子数量非常多，而且生意比这个好得多。再比如，对某1地区的人来说，大多数人都不愿意去，所以生意相对较差。对此，企业应做好区域研究。对于当地居民来说，他们应该充分了解自己的偏好，然后做出创业项目的选择，从而为自己创业打下坚实的基础。
2、中餐厅投资成本租金方面，在1线城市，1套200平方米的门面房每年的成本约为100万元。在2线城市，1套200平方米的门面房价格在90万元左右。在3线城市，1套200平方米的门面房大约要80万元。钱并不意味着要买1个前台。这是门面房1年的租金。相对来说，投资是比较大的。加盟商再投资时，必须慎重考虑。如果你没有足够的钱，你也可以合作。对于店铺的装修，大多数高档餐厅都需要精美的装饰。装修价格也因城市类别而异。1线城市的装修成本在1600元/平方米左右，2线城市的装修成本在1400元左右。3线城市的房价在1200元左右。总的来说，中餐厅还是非常值得加盟的。