如何给酒店的餐饮员工提成？餐饮服务员和营销经理薪酬怎么定合理？
1、如何给酒店的餐饮员工提成？
首先，要奖惩分明，制定奖惩制度，必须兑现，该奖必须奖，该惩必须惩，不能光说不做。 其次，对待员工要常安抚，常沟通，常表扬，与员工多多联络感情，打下感情基础。 再次，就是经济方面，这也是最根本的方面，出来上班打工，就是为了挣钱，人家酒店工资高，你这里工资低很多，肯定别人要跳槽，都是一样的干嘛。所以，建议你摸清你们所在城市别的同类酒店员工的工资状况，再来制定你的工资标准，这样应该会好很多的。我以前是做大堂经理的，根据我们这里的工资组成是这样的：基本（保底）工资+全勤奖（不超出规定假期）+酒水提成（也可加入特色、利高菜品提成）+奖金（视员工表现而定，单独私下发出，不能公开）。象你提出的酒水怎么提成，以前我们这里是这样提成的：酒水供应商一般会给出他提供的所有酒水的瓶盖返还费（也就是说，卖一瓶酒水，凭瓶盖与他兑换），我们一般不参与、不克扣，直接把这个福利给员工。另外小吃提成，小吃的利润一般比较高，所以给员工有一点提成，让他们尽量多推销小吃。一般提成就这2方面，但给员工提成的方法有3种，各有利弊：一是个人提个人的，根据自己个人能力，采取多劳所得的原则，这样利于刺激员工的积极性，有助于提高个人能力，但弊就在于容易使员工之间产生相互争利，造成员工之间的不团结。二是平均分配原则，回收所有瓶盖，所有提成每月都按人头平均分配，这样就不分高矮，没有相互争利的现象，但这样又会使一些能力强、干得好的人变得坠落，不能刺激员工的积极性。三是采用综合分配。拿一部分提成物品作为个人提成，一部分作为共同提成，再每月进行计算。或者，全部按平均分配原则，但由管理人员记下每人提成情况，并且每天公布（有公示栏最好），到每月结束时，计算出最好的前几位，分别在总提成中拿出一部分来作为前几位的奖励。这样做，避免了员工之间的矛盾，也刺激了积极性，但给管理人员增加了工作负担，多出一样工作来，要负责登记，计算。给你提出的提成方法就是这3种了，你自己看用哪一种吧，总之，天下没有十全十美的事，也没有能顾及到所有人的感受的事，有利必有矢，就看怎么去让失减少到最小罢了。 以上即是我的见解了，纯属个人愚见，不足之处望见谅，如满意请采纳，谢谢！~。
2、餐饮服务员和营销经理薪酬怎么定合理？
服务员有基本工资和奖金加提成来订，营销经理已底薪和销售业绩来做提成，以职位的高低来做就比较合理这样也能服众。
3、在长沙餐饮销售主管经理职位一般是多少钱一个月，怎么拿提成
销售业务类的谁都讲不定工资，干得好的高，干得不好还不如下面一个业务员。
4、求餐饮店绩效提成方案？三人参与，店长，厨师长，经理，要求纯利润提成，每月营业额在55～60万左右。
利润百分之多少，除去一切开支，包括物耗。
5、如何给酒店的餐饮员工提成？
首先，要奖惩分明，制定奖惩制度，必须兑现，该奖必须奖，该惩必须惩，不能光说不做。 其次，对待员工要常安抚，常沟通，常表扬，与员工多多联络感情，打下感情基础。 再次，就是经济方面，这也是最根本的方面，出来上班打工，就是为了挣钱，人家酒店工资高，你这里工资低很多，肯定别人要跳槽，都是一样的干嘛。所以，建议你摸清你们所在城市别的同类酒店员工的工资状况，再来制定你的工资标准，这样应该会好很多的。我以前是做大堂经理的，根据我们这里的工资组成是这样的：基本（保底）工资+全勤奖（不超出规定假期）+酒水提成（也可加入特色、利高菜品提成）+奖金（视员工表现而定，单独私下发出，不能公开）。象你提出的酒水怎么提成，以前我们这里是这样提成的：酒水供应商一般会给出他提供的所有酒水的瓶盖返还费（也就是说，卖一瓶酒水，凭瓶盖与他兑换），我们一般不参与、不克扣，直接把这个福利给员工。另外小吃提成，小吃的利润一般比较高，所以给员工有一点提成，让他们尽量多推销小吃。一般提成就这2方面，但给员工提成的方法有3种，各有利弊：一是个人提个人的，根据自己个人能力，采取多劳所得的原则，这样利于刺激员工的积极性，有助于提高个人能力，但弊就在于容易使员工之间产生相互争利，造成员工之间的不团结。二是平均分配原则，回收所有瓶盖，所有提成每月都按人头平均分配，这样就不分高矮，没有相互争利的现象，但这样又会使一些能力强、干得好的人变得坠落，不能刺激员工的积极性。三是采用综合分配。拿一部分提成物品作为个人提成，一部分作为共同提成，再每月进行计算。或者，全部按平均分配原则，但由管理人员记下每人提成情况，并且每天公布（有公示栏最好），到每月结束时，计算出最好的前几位，分别在总提成中拿出一部分来作为前几位的奖励。这样做，避免了员工之间的矛盾，也刺激了积极性，但给管理人员增加了工作负担，多出一样工作来，要负责登记，计算。给你提出的提成方法就是这3种了，你自己看用哪一种吧，总之，天下没有十全十美的事，也没有能顾及到所有人的感受的事，有利必有矢，就看怎么去让失减少到最小罢了。 以上即是我的见解了，纯属个人愚见，不足之处望见谅，如满意请采纳，谢谢！~。
6、如何将营销部经理、客房部经理和餐饮部经理的工资和营业收入挂钩，具体方案是什么样的
简述一下草案:
1、餐饮部经理拿餐饮部的营业额做杠杆
2、客房同上
3、营销部有二个方案:一是餐饮+客房+其它;二是营销以自己部门的任务为杠杆。 以上简述，因为每个酒店的经营情况不一，故无从制订细案。
