谁知道铁板炒饭的方法，就是路边小吃的那种，谢谢了,铁板炒饭怎么样？

1、谁知道铁板炒饭的方法，就是路边小吃的那种，谢谢了

铁板炒饭因粒粒松散、碎金闪烁、鲜美可口而著称，辅以火腿、虾仁、鸡蛋加上独特的工艺配料，绝对是快餐饮食中的佳品。 品种多样：有泡椒牛肉铁板饭、辣子鸡丁铁板饭、酸辣鸭杂铁板饭、香辣鳝片铁板饭、熏肉萝卜干铁板饭、鸭块薯仔铁板饭、铁板牛肉面等。技巧

1、鸡蛋怎么炒会嫩？保证锅热，油开始冒烟时，调小火，这时候下鸡蛋汁翻炒就会嫩香松软；

2、胡萝卜丁要过油吃才会有营养；

3、刚出锅的米饭不适合做1般类型炒饭，剩饭用筷子打散比较好；

4、铁板炒饭的油要多1点，米饭吃油；

5、炒饭要搭配香葱，开始下或者出锅前下；

6、出锅前放盐。鸡蛋炒饭大家说的差不多了，我推荐1款猪油酱油铁板炒饭

1、把米饭用筷子打散，倒入少量海天牌老抽，洗干净手，用手把酱油和米饭抓匀；

2、炒锅里放1小勺猪油，小火熬化，加入葱花、姜末炒出香味；

3、倒入酱油米饭翻炒几下，米粒1颗颗泛着油光的时候出锅，出锅前还可以放点香葱提味儿。

2、铁板炒饭怎么样？

铁板炒饭怎么样，铁板炒板很好吃，简单方便经济实惠，如果铁板炒饭里放点香肠丁，或者蔬菜丁那就更好吃了。

3、铁锅炒饭和铁板炒饭哪个快？

主要是取决于厚度，也就是铁板与铁锅的吸热量与散热量问题。1般来说表面积1样的铁板与铁锅是薄的快。

4、平铁板炒饭锅怎么把上面清洗干净

1、将所有的食材洗干净并切好，放在案板上，准备好佐料。准备好所有食材以后，就可以开始做铁板炒饭了。

2、将葱切碎，胡萝卜切成1cm左右的胡萝卜块。香菇和青椒也切成1cm左右的香菇丝和青椒丝，青菜切碎， 火腿肠切成小块。

3、在铁板上倒上食用油，打两个鸡蛋，打匀以后下锅。边炒边打散，炒至金黄后盛到盘子里。

4、放入胡萝卜块（胡萝卜块需要大油炒出来才好吃，如果油少了可以再放油）。炒到变软变亮就可以了。

5、然后放入切好的香肠、青菜、青椒丝、香菇丝和炒过的鸡蛋，因为都是易熟的食物，所以翻炒下就可以出锅了。还可以根据自己的口味适当地加入盐和生抽。

6、把米饭放在铁板上上翻炒1下，等米饭与其他菜混合并略微金黄即可。也可以适当地加入材料。

7、这样，就可以盛放到盘子里了，盛到盘子里后，还可以根据自己的口味，如果想放孜然等调味料就可以放1点。其他的调味料也可以，根据自己的口味就可以了。

5、铁板炒饭怎么做 学习铁板炒米技术 铁板炒面加盟

3鲜炒饭 在清晨匆匆忙忙的时间里，既想让早餐营养方便，又要每天都不雷同，确实是个难题。应急早餐也要选择健康的快捷食物。吃好早餐可以使白领女士和先生们精神集中，精力充沛，提高工作效率。在此，营养专家特别提供了1款早餐食谱，全部选自超市食品，而且可以在10分钟之内完成。 用料 虾仁、青豆 适量 鸡蛋 1枚 熟米饭 200g 鲜豆浆 300ml 生菜、豆腐乳 适量 做法 虾仁、青豆、鸡蛋、熟米饭，头天炒好了并按食量装在小碗里，次日将炒饭放在微波炉里加热。 将头天买来或已经做好的豆浆也放在微波炉里加热，适当搭配新鲜生菜、豆腐乳之类 饭粒在锅中弹跳，既不黏锅、也不结块，粒粒晶莹剔透，盛入碗中伴着酸甜适口的凤梨果粒和绿色的青豆，饭还是那简单的饭，但滋味却丰富了许多。 用料 凤梨（也叫菠萝） 1/2个 青豆 80g 鸡蛋 1枚 米饭 150g 香葱花 1汤匙（15g） 盐 1茶匙（5g） 油 2汤匙（30ml） 做法 挖出凤梨的果肉，切成小丁。青豆洗净沥干水分。鸡蛋磕入碗中打散。 锅中倒入油（1汤匙，15ml），油热后淋入鸡蛋液，炒熟并用锅铲打碎成丁盛出。 锅中倒入剩余的油（1汤匙，15ml），油热后下香葱花爆香，放入青豆煸炒，之后放入米饭翻炒。炒至9成熟时放入鸡蛋丁、凤梨丁，并用盐调味，翻炒几下关火即可。 芥兰火腿炒饭的做法 原料:芥兰,金华火腿,米饭 调料:豉汁鸡油(最佳),或酱油、汤，酒（如需要） 做法： ·首先当然需要隔夜剩饭了。剩米饭容易结块，在炒前用木勺轻轻搅散再放入锅中炒就好了；如果觉得不太容易打散，倒少许酒，比如白葡萄酒啊、2锅头啊都行，1定要少倒，1饭饭倒1勺就行了，这样米就很容易拌开了。 ·芥兰切小丁，火腿切碎。 ·锅先烧热15秒，然后倒入油，油温后（我1般是再等10秒左右），先放入火腿碎炒香。 ·倒入芥兰炒至断生后，下米饭。 ·把米饭炒散后，倒两3勺酱油炒匀，当然如果以1两勺豉汁鸡油代替会更香，也可以用1勺酱油再加多半勺蚝油。 ·如果口味重再加1点点盐调味，如果是没有用豉汁鸡油，出锅前撒少许糖（大约小半勺），炒饭的味道会别有风情。 辣白菜炒饭

1、辣白菜、火腿肠、隔夜米饭

2、热油，放葱花、放火腿肠，翻炒，火腿肠变色，放入辣白菜，翻炒，香味炒出来之后，放米饭。要不停的翻炒，切记不要放水！！！注意锅底，不要糊锅，然后放盐，味精，翻炒，放葱花和蒜末出锅。 咖喱炒饭 材料： 隔夜剩饭、豌豆、胡萝卜、芹菜杆、鸡蛋 作料： 咖喱粉、盐、少量鸡精 做法： 先把豌豆、胡萝卜丁用开水煮熟、（煮好的豌豆放在冷水里泡、避免变黄） 锅里放少量油，煎鸡蛋（弄碎），捞出来 锅里加入咖喱粉炒香， 放入豌豆、胡萝卜丁、鸡蛋碎、翻炒均匀， 加入隔夜饭，继续翻炒， 待炒均匀、米饭炒热后，放入适量盐、鸡精、 最后放入芹菜丁，翻炒30秒，出锅（芹菜炒久了颜色不好看，口感也不好） 腰果鸡丁炒饭 原 料：大米 腰果 鸡蛋 鸡肉 香菇 1 制作方法: 主 料： 大米 腰果 鸡蛋 鸡肉 香菇 辅 料： 葱花盐 做法： 1.将米洗净在电饭锅中蒸熟，晾凉备用。 2.将鸡脯肉洗净切小丁；胡萝卜、香菇洗净切丁；葱切末；鸡蛋打散备用。 3.锅内加油烧热，下入鸡蛋液翻炒取出备用；再加入适量的油，下入鸡丁划散翻炒至熟，取出备用。 4.锅内留底油，下入葱花炒香，放入香菇丁，胡萝卜丁翻炒，然后下入鸡丁和鸡蛋继续翻炒，再下入米饭不断翻炒，最后加盐调味，倒入腰果炒匀即可出锅。 菠萝虾仁炒饭 原料: 冷饭3碗、虾仁1/2杯、罐头菠萝2片、蒜末1大匙、毛豆仁2大匙、肉松1/2杯 调料： 盐1/4大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、白胡椒粉2小匙 制作流程：

1、将虾仁用牙签挑去肠泥后洗净，并用纸巾擦干水份。

2、将菠萝片自罐头取出切小丁，大蒜洗净切末备用。

3、毛豆仁洗净后，水中加少许盐氽烫1—2分钟，捞起冲凉备用。

4、热油锅爆香大蒜末，加入虾仁炒至8分熟。

5、加入毛豆仁、冷饭、菠萝丁快速翻炒至饭粒散开。

6、加入调味料翻炒均匀。

7、起锅装盘后加上肉松即成。 调料可根据不同口味自行搭配，，辅料以高丽菜或萝卜为主，其他便宜时令蔬菜也可，至于水果，要看时令和价格了，做法和普通炒饭做法相同，但要注意，配料1定要丰富，花样要随时令翻新，放油要多，米饭不可太软，用杂交稻蒸饭就行，炒出来还好看，米还便宜。 选好的肉、菜先过油炸，大概熟了就捞起来就放到铁板上开始炒了，铁板上肯定也要加少量油~~~佐料1般就加盐、味精、辣椒、孜然等，辅料1般就大头菜粒和葱花等~~~先加佐料、辅料炒肉和菜，如果喜欢蛋炒饭的口感的话，还可以打个蛋1起炒~~~炒得差不多了，就把事先煮好的饭放上来弄散，和肉、菜1起炒~~~等饭基本入味了，就可以盛出来了~~~。

6、铁板炒饭的调料

铁板炒饭是不需要酱料配置的 给你几个家常的`记得铁板要先烧烫在在上面铺上锡纸```番茄鸡蛋炒饭。鸡蛋1枚，番茄丁，番茄酱，盐，酱油，鸡精火腿鸡蛋炒饭火腿少许，豌豆仁和胡萝卜及玉米少许，鸡蛋1个，葱末1大匙，番茄咖喱炒饭番茄，菇、胡萝卜、西兰花、熟豌豆仁、洋葱各10克，鸡蛋1个，腊肠炒饭腊肠1根，鸡蛋1个其实就是普通的炒饭!放在加热好的铁板上面的!