鸭爪做火锅怎么做 如何做鸭爪火锅,麻辣鸭掌火锅怎么做

1、鸭爪做火锅怎么做 如何做鸭爪火锅

1、一袋鸭掌，鸭掌洗净，多次换水清洗，加料酒花椒香叶盐吧，腌制半个小时，冷水上锅，放入鸭爪，开锅焯一会，捞出清洗干净备用。

2、在腌制鸭掌同时准备配料，花椒干辣皮子～加麻加辣，随意，零食决定吃火锅，用的是家里有的草原红火锅底料，味道不错。

3、起锅，少许清油翻炒花椒干辣椒，倒入鸭掌，加水适量，倒入火锅底料，开锅后，全部倒入高压锅，高压50分钟左右，同时准备配菜。

4、高压结束，把准备好的配菜，耐煮的～魔芋+平菇放在锅底，把煮好的鸭爪爪连汤带水倒进锅里，上面撒上蒜末香葱末芝麻，开小火，开吃吧。

2、麻辣鸭掌火锅怎么做

鸭掌 一斤 葱姜蒜 少许 干辣椒 四、五个 花椒 少许 郫县豆瓣酱 一大勺 糖 一小勺 麻辣鸭掌的做法 鸭掌焯水，记得放2-3片姜片，焯好过冷水备用，把水滤干； 油比平时多一倍，八成热，放花椒出香（小火），在放葱姜蒜（葱切段）、干辣椒一起爆香 放焯好的鸭掌，翻炒，放生抽、老抽、糖、豆瓣酱，再翻炒均匀 鸭掌基本入色后，倒一瓶500ml啤酒，烧开（啤酒要求以盖过鸭掌为准） 懒鬼可以将翻滚的鸭掌及啤酒汤倒入压力锅或者调小火四十分钟后差不多收汁，出锅开吃！（出锅前记得放盐～） : )。