海底捞进军重庆，同样是火锅店，为何只有它引发了狂,桥头与秋霞的麻辣争斗：你不知道的重庆火锅底料江湖

1、海底捞进军重庆，同样是火锅店，为何只有它引发了狂

近段时间，海底捞要在重庆开店的消息被广泛传播，引发了大家的热议。这一消息最早由重庆本地自媒体爆料，之后很多人也从各种渠道对其进行了验证。在事件逐渐清晰之后，包括重庆发布在内的官方媒体也都对该事件进行了报道。 网络上一直流传着一个说法：海底捞曾经在重庆开店，但是却因为经营不善而倒闭了。不过，从海底捞官方获得的消息却是：海底捞此前从未在重庆开过店。评论区肯定会有人出来反驳了，对此我们将不再回应，只能说它们并不是同一个海底捞。 在此之前，大家讨论最多的是：重庆为什么没有海底捞？而现在，海底捞真的要来重庆了，那么，此时大家的态度又是怎样的呢？ 对于传统重庆火锅的死忠粉来说，海底捞就如同一个外来入侵物种一样。

2、桥头与秋霞的麻辣争斗：你不知道的重庆火锅底料江湖

重庆火锅品牌的诞生与发展，让其美名传遍神州大地，蜚声海外。 消费者日益增长的需求，也带动了重庆火锅产品的深加工及相关产业的发展： 除店内即时经营堂食外，一种火锅的便携形式——火锅底料，开始出现。 从“重庆酿造厂”最早生产出第一包重庆火锅底料，到如今作为重庆火锅的精加工产品，品牌多样、品类繁多的火锅底料已成为背井离乡的重庆人、喜爱重庆火锅的中国人及海外人士，不能亲自到重庆即景品尝火锅的一种补偿。 重庆火锅底料为“巴渝十二品”之首，不但成为外地人“非买不可”，重庆人“非赠不可”的一种极富地方特色的礼品，也促成了重庆火锅产业链的形成。 坊间流传着这样一句话：重庆火锅靠底料。 它包含两个意思：第一，众多火锅店内。

3、“重庆火锅”不归重庆，地方美食商标缺位如何解决呢

有个段子，重庆人说过哪些委曲求全的话——“好嘛，那就鸳鸯锅。”可见，在重庆，吃火锅和吃辣已经融为了身体的一部分。所谓的重庆火锅，以牛油为底，加上各种香料调味反复熬制而成。 重庆火锅，举世闻名，但是“重庆火锅”这个招牌，竟然不归重庆地区独有。究竟是怎么一回事呢？ 在2005年，为了打造和保护“重庆火锅”这一金字招牌，重庆市火锅协会开始申请“重庆火锅”地理标志集体商标工作，在2010年1月提出第80。