介绍鸳鸯火锅,为什么说火锅是川菜代表？
1、介绍鸳鸯火锅
1、鸳鸯指的是两种不同汤底调味的火锅，一者麻辣，一者清淡，火锅本身中间分隔为二，这种容器可在商场买到，否则只好分盛两只不同的锅，或选择其中之一品尝。
2、火锅料没有一定内容，视个人喜好准备即可。 四川火锅是川菜中的一种独特风味，独树一帜，享誉海内外。火锅古已有之，近代其制作工艺逐渐发展。四川火锅用牛骨汤、固体牛油、豆瓣、辣椒、花椒等多种原料、调料配制汤汁。煮汤后，即可将洗净的毛肚、鱼片、鳝鱼片、鸭血等放入锅烫食。烫熟的菜，放入香油碟子，边蘸边吃。吃起来有麻、辣、烫、鲜、嫩、脆等的特点。早期的火锅以烫毛肚为主，后来发展为烫食各种荤、素菜。最初多在寒冬腊月吃，现在人们一年四季都爱吃。而且火锅品种繁多，有红锅、白锅、鸳鸯锅，有排骨火锅、肥肠火。
2、为什么说火锅是川菜代表？
提到川菜，我第一个想到的就是火锅。虽然火锅并不一定就是川菜的代表，但是它确实是我对于川菜的第一印象。……之所以会如此，是因为四川火锅非常著名、麻辣口味的火锅广受欢迎，以及个人印象使然这三方面原因。1，四川火锅非常著名，因此很多人将火锅当做川菜的代表。提到火锅，很多人马上就会想到红红火火、又麻又辣的四川火锅。……虽然火锅有很多种类，但是在很多人心目中，四川火锅已经成为独树一帜的存在，成为川菜的代表。……虽然在事实上来说川菜的代表并不一定就是火锅，但是在很多人的印象中，已经把火锅当作是川菜的代表了。2，麻辣口味的火锅广受欢迎，因此与川菜密切相关。火锅其实有很多种类型，口味也各不相同。……其中，又麻又辣、红红火火的四川火锅绝对是最受欢迎的存在。由于这种麻辣口。
3、川味火锅的主要配料有什么？
原料：毛肚250克、牛肝100克、牛腰100克、黄牛瘦肉（背柳肉）150克、牛脊髓100克。 鲜菜1000克、大葱50克，青蒜苗50克，芝麻油40克、味精4克、辣椒粉40克，姜末50克、花椒4克、精盐10克、豆鼓40克、醒糟汁100克、郸县豆瓣125克、料酒15克、熟牛油200克、牛肉汤2250克。 毛肝用清水漂净漂白，片成之厘米宽的长薄片，用凉水漂起。肝、腰和牛肉均片成又薄又大的片。葱和蒜苗均切成7一10厘米长的段。鲜菜（莲花白、芹菜、）卷心菜、豌豆苗均可），用清水洗净，撕成长片。豆鼓、豆瓣剁碎。炒锅置中火上，下。
4、成都火锅的特色里面包含了怎样的文化？
说到成都，不得不提就是当之无愧的成都的美食大哥大——火锅。火锅是成都的一大名片。多少人慕名前来就是为了吃一顿正宗的成都火锅。这当中有火锅狂热爱好者，也有首次尝鲜的萍水相逢美食爱好者，但是只要尝试过成都火锅的，无不对成都火锅竖起大拇指。
1、火锅与盆地的相似性。众所周知，四川的地理形势是一个盆地，很容易联想到火锅盆子。盆地与火锅的相似性，也表示了一脉相承的原理。此外，成都独特的潮热地理气候，也是火锅应运而生的因素之一。试想一下，夏天吹着空调吃着火辣的火锅，一边抹汗一边大呼酸爽，又或者在冻入骨。
