沧州青县超越火锅鸡配方是什么？沧州火锅鸡的家常做法 沧州特色火锅鸡的做法步骤

1、沧州青县超越火锅鸡配方是什么？

麻辣火锅鸡的制作工艺，采用35—45天左右的白条鸡，加配以麻椒、辣椒、豆瓣酱、食盐、白糖、肉蔻、白芷、三艾等原料经腌制，油炸、炖焖等工艺加工而成，最后可直接食用或加小包装汤料后制成商品出售，可以在家庭餐桌上体验饭店品味的佳肴。 超越火锅鸡做法步骤

1、原料。

2、鸡腿去骨。

3、去骨后的鸡腿肉。

4、所有配料改刀。

5、鸡腿肉切大块。

6、热锅凉油放入鸡腿肉煸炒。

7、烹入白酒去腥。

8、炒至鸡肉发白后把鸡肉扒拉到一边，放入火锅底料煸炒。 9.炒出香味后放入配料炒香后倒入火锅中。 1

0、火锅里加。

2、沧州火锅鸡的家常做法 沧州特色火锅鸡的做法步骤

1、主料：鸡腿4个、豆瓣酱3勺、火锅底料40克。

2、鸡腿带骨剁成块，烧热水把鸡块焯水，加上点料酒姜片，焯好之后控一下水分放在旁边备用。

3、锅中倒入3勺油，放葱姜蒜、干辣椒、花椒麻椒、香叶八角桂皮炒出香味，放入3勺豆瓣酱炒出红油后放40克火锅底料翻炒出香味。

4、倒入焯好的鸡腿，快速翻炒。

5、加入2勺生抽、1勺老抽、1勺白糖、2勺蚝油、1勺鸡精翻炒上色。

6、加入适量高汤或清水没过鸡块即可，炖30分钟，鸡肉入味就可以吃了，然后就可以倒入另外一个专门吃火锅的锅里，边吃鸡肉边涮菜吃啦。

7、把火锅鸡倒入火锅中，还可以准备一些土豆，金针菇，生菜，自己喜欢吃的食材，再准备一个蒜泥醋料，完美！ 。