沧州青县超越火锅鸡配方
1、沧州青县超越火锅鸡配方
麻辣火锅鸡的制作工艺，采用35—45天左右的白条鸡，加配以麻椒、辣椒、豆瓣酱、食盐、白糖、肉蔻、白芷、三艾等原料经腌制，油炸、炖焖等工艺加工而成，最后可直接食用或加小包装汤料后制成商品出售，可以在家庭餐桌上体验饭店品味的佳肴。 超越火锅鸡做法步骤
1、原料。
2、鸡腿去骨。
3、去骨后的鸡腿肉。
4、所有配料改刀。
5、鸡腿肉切大块。
6、热锅凉油放入鸡腿肉煸炒。
7、烹入白酒去腥。
8、炒至鸡肉发白后把鸡肉扒拉到一边，放入火锅底料煸炒。
9、炒出香味后放入配料炒香后倒入火锅中。
10、火锅里加。
