开火锅店的流程是什么？开火锅店有哪些流程？

1、开火锅店的流程是什么？

1、服务对象分析消费者的职业特点：学生、民工、普通工薪阶层，与高级白领阶层、公务人员的消费习惯和消费档次是不同的；消费者的年龄特征：如老年人喜爱清淡型，年轻人偏好味重味厚型等等；消费者的性别特征：女性和男性在对于火锅的锅品、口味轻重、菜品类型等方面都有一定的差别。 消费者的地区和民族特征：不同地域、不同民族的人们对于火锅要求不同。

2、顾客消费行为分析消费行为包括消费水平、消费结构、消费方式和消费习惯等。消费水平和顾客的经济承受能力有直接的关系，体现了顾客的支付力和这种支付力相适宜的需求满足，直接表现为顾客选择火锅店的档次和类型；消费结构为顾客各种消费支出的比例，其开支与职业、年龄、性别、地域民族等因素有密切联系。消费方式有个人、家庭、商务、团体等，不同的消费方式在选择档次与品种方面各有不同；消费习惯体现在对就餐环境、氛围、品牌、风味、经济等方面形成的习惯。

3、选址 在选址时要考虑到经济发展水平、文化教育影响、市场竞争状况、规划位置特点、软硬件环境是否优越等各方面的因素。火锅店选址的原则：要贯彻接近原则，要交通便利、来往方便、便于进入。位于或靠近商业区、经济区、文化区、开发区等，道路畅通；同时周边要有配套到位的环境，外部环境要形成气候，火锅店其它餐饮要混合经营，如“餐饮一条街”“火锅城”等。

4、店名设计方面名称与设计原则：要有识别性、独创性、整体性。名称设计基本要求：与顾客消费层次和火锅店档次一致；火锅店名称的幽默与寓意；火锅店的名称与风味、对象、习惯相互吻合；火锅店名称的外延性；火锅店名称的取法的讲究性；取名要求简单明快，不要轻易改动。

5、店铺装修火锅店的装修设计：要从不同的火锅店实际出发，以建筑风格、火锅档次、地理位置等因素来衡量，以吸引顾客。装修风格各不相同，应避免以下问题：火锅店结构单调；店内空气混浊潮湿；店内桌位间距过小；环境空间压抑；缺乏独创性特色装饰。

6、原料采购原材料管理包括原料的采购、验收、储存、发放等工作。采购业务必须遵循下列基本要求：品种对路，即必须根据顾客的需求和火锅制作的需要来确定其品种，以确保火锅的适销对路；质量优良，即必须严格把握好产品原料的质量关。价格合理，火锅原料具有多样性和地方性等特点，不同的市场和货源渠道价格是不一样的，不同的季节、不同的地区价格也是也不相同。因此，采购人员应该及时了解市场行情，降低采购成本，从而降低火锅店的生产成本。储存业务管理方面：保证储存原料充足、合理。储存是为火锅服务的一方面，储存原料要有足够的品种和数量，以确保经营的连续性和稳定性。原料的库存储备必须保持在能完成一定的接待服务、保持不间断经营、经济合理的标准之上。

2、开火锅店有哪些流程？

1、筹划：火锅店的档次，火锅店形象和装修效果，店名，LOGO，筹集资金。

2、选店址：寻找合适的火锅店铺门面(人流稳定有稳定的购买力，租金适中的地点。

3、开店准备：学习火锅的制作，制定销售菜单，设备及用具清单，原料清单，开始装修店铺。

4、采购：采购设备，工具，原料，及饮料杯。(可到本地的批发市场，或者网上采购)

5、调试设备：在火锅店中安装好设备后，并调试好。

6、开始试营业：设备调试好后，因新开业各工作不成熟，可慢慢营业并发现问题加以改正。

7、正式营业：开业前可做相应的活动，吸引顾客，增加知名度。

3、团购了火锅，要怎样去实体店吃？就用手机接收的短信去吃吗？流程是怎样，麻烦具体说下 ，谢谢。

就用手机接收的短信去吃.到了店那里，跟他们的服务人员说你是XX团购的，他们就会指引你去办理短信的核对（一般是对编号和密码），检查无误之后，他们会开单，并安排饮食。你只要坐在那里等待片刻就OK啦：）。

4、火锅店服务员培训流程？

火锅店培训流程要结合店铺实际的情况和特点进行安排，一般来说，火锅店的培训流程包括：

1、按照时间顺序的流程主要有： （1）第一天熟悉环境、工作、内容； （2）往后几天引领员工实际操作； （3）最后让员工进行独立操作。

2、按照培训方法的流程主要有： （1）讲解：讲解工作情况，说明工作的目的及重要性，使员工增强举趣，安心学习，达到良好的学习状态； （2）示范：表演、示范该项工作各环节的学习动作，强调要点，动作力求缓慢 ;注意示范的动作不要超过赏一次性接受能力； （3）尝试：让学员试着操作练习，让学员反复操作，理解重点，直到正确掌握该项工作为止； （4）跟踪辅导：让学员独立上岗操作，直到学员熟练掌握该项工作； （5）摸拟培训：让新员工进行摸拟服务演练，互相之间找出存在的问题，反复演练，直到掌握；

3、按照基本服务的流程主要有： （1）咨客领位； （2）茶水服务； （3）点单服务； （4）紧急情况处理。

5、开火锅店流程

店面积审核，店位置审核，店铺格局审核 总部提供装修及布局参考方案，或审核加盟商的装修布局方案 加盟签订合同 后，先发开业手册以便于加盟商更好的筹建火锅店， 发各种表单文件，资质牌，底料， 筹备小组 提前上门，协助指导装修，室内，牌匾的设计装修，招聘相关员工，设计招聘广告，制作餐巾纸盒，餐具包，餐纸包，筷子套，餐垫纸，点菜单，室内挂画，楼梯粘贴广告画，开业策划方案，订餐卡 代金券，宣传DM，。

6、开火锅店流程

店面积审核，店位置审核，店铺格局审核 总部提供装修及布局参考方案，或审核加盟商的装修布局方案 加盟签订合同 后，先发开业手册以便于加盟商更好的筹建火锅店， 发各种表单文件，资质牌，底料， 筹备小组 提前上门，协助指导装修，室内，牌匾的设计装修，招聘相关员工，设计招聘广告，制作餐巾纸盒，餐具包，餐纸包，筷子套，餐垫纸，点菜单，室内挂画，楼梯粘贴广告画，开业策划方案，订餐卡 代金券，宣传DM，。