吃了火锅这两项指标回变高么,火锅店传菜员考核表怎么做?

畅丽

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1年前

1、吃了火锅这两项指标回变高么

根据你的描述，结合你目前的情况和化验检查结果，你感染了乙肝病毒，目前肝功能异常，已经发病了，与吃火锅没有关系。这种情况下建议你去医院肝病科咨询检查，需要长期口服抗乙肝病毒药物治疗，平时不能饮酒，定期复查肝功能。

2、火锅店传菜员考核表怎么做?

1、按餐厅规定着装，守时、快捷、服务指挥。

2、开餐前搞好区域卫生，做好餐前准备。

3、保证对号上菜，熟知餐厅菜品的特色及制作原理和配料搭配。

4、熟记餐厅房间号、台号，负责点菜单的传菜准确无误，按上菜程序准确无误，迅速送到服务员手里。

5、传菜过程中，轻、快、稳，不与客人争道，做到礼字当先，请字不断。做到六不端：温度不够不端，卫生不够不端，数量不够不端，形状不对不端，颜色不对不端，配料不对不端，严把菜品质量关。

6、餐前准备好调料、作料及传菜工具主动配合厨房做好出菜前准备。

7、天冷备好菜盖，随时使用。

8、负责餐中前后台协调，及时通知前台服务人员菜品变更情况，做好厨房与前厅的联系、沟通及传递工作。9. 安全使用传菜间物品工具，及时使用垃圾车协助前台人员撤掉脏餐具，剩余食品，做到分类摆放，注意轻拿轻放，避免破损。1

0、做好收市，垃圾按桌倒，空酒瓶摆放整齐。1

1、传菜员在传菜领班的直接指挥下，开展工作，完成传递菜肴的服务工作。对领班的安排工作必须遵循“先服从后讨论”的原则。1

2、传菜员要按照规格水准，做好开餐前的准备工作。1

3、确保所有转菜所用的餐具、器皿的清洁、卫生、明亮、无缺口。1

4、在工作中保持高度全员促销意识，抓住机会向顾客推荐餐厅的各项服务及各种优惠政策，提高顾客在餐厅的消费欲望。1

5、当顾客要求的服务项目无法满足时，及时向顾客推荐补偿性服务项目。1

6、在工作中发现餐厅有不完善制度或须改进的服务，必须遵循反馈直到问题解决为止。火锅古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。据考证，战国时期即有火锅，时人以陶罐为锅，到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍。元代，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。到清代，火锅不仅在民间流行，而且成了一道著名的“宫廷菜”，用料是山鸡等野味。火锅一般而言，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。

3、吃了火锅这两项指标回变高么

指导意见:根据你的描述，结合你目前的情况和化验检查结果，你感染了乙肝病毒，目前肝功能异常，已经发病了，与吃火锅没有关系。这种情况下建议你去医院肝病科咨询检查，需要长期口服抗乙肝病毒药物治疗，平时不能饮酒，定期复查肝功能。追问:因为我原来就不对，吃了一两年的药，病毒数慢慢稳定下来了。我隔两三个月查一次，最近的前两次都没问题就是上周查的不对了，我想了想最近吃的东西，就是吃火锅然后上火了，那你说我这是由于这个引起的？那我是等上一个月再去化验一下病毒数再去看医生？还是现在就去呢？追答:抗病毒需要长期口服药物治疗，不能擅自停药，停药容易引起病情反弹，还是去医院肝病科咨询一下再说。