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自助火锅开店前需做好哪些准备?火锅开店需要准备多少钱？

自助火锅开店前需做好哪些准备?火锅开店需要准备多少钱？

1年前

1、自助火锅开店前需做好哪些准备?

准备一：做好开店心理准备大多数创业者都觉得这一步并不重要也就省略了，其实心理建设也有不可忽视的作用。开店是个长期过程，可能会遇到许多艰难险阻。创业者可扪心自问一下：自己是否做好了面对各种困难的准备，遇到自己不能处理的经营问题怎么办，如果自己经营不善亏本怎么办？这些问题都可以在自己脑海里过一遍，也能从心理层面增强自己的抗压能力。准备二：选址准备开火锅店就需要有一定面积的铺面来招待消费者，所以做好充分的选址准备也是开火锅店前期需要准备的一方面。选址不是随随便便找个店铺就能过关，尤其是对于火锅店来说，好选址才有高人气，而人多才能带来生意。如果开在不靠近主干道的偏僻之地，每天人都很少，能进火锅店消费的人就更少了，那开店的人估计每天都要因为客源而发愁。所以选址应尽量靠近大型商圈或者美食街，夜市也是不错的选择，小区也可以考虑。特别是人们晚上下班后都喜欢约上三五好友吃个火锅，所以这些地方都是好选择。准备三：装修准备不要小瞧装修的作用，尤其是在现在人们更加注重用餐环境的时代，吃火锅已不仅仅只是感受那鲜爽麻辣滋味，更多的是享受一种火锅的热烈氛围。所以火锅店装修也很重要，火锅店装修可以着重凸显火锅品牌的特色。而且装修基调以红色为主，更显火锅的热烈氛围。准备四：人员准备火锅店一个人根本无可奈何，所以需要聘用各种类型的服务人员来助阵。各种传菜员、切菜员、收银员等都是需要配备齐全的。而且人员齐备也会让消费者对火锅店产生实力雄厚的感觉，人员多也意味着效率高，所以这样的火锅店是大多数都愿意尝试的。火锅店的设施设备其实不是很多无非就是后厨设备：空调、刨肉机、冰箱、冰柜、火锅涮锅等等。前厅设备就是桌椅，餐具、收银系统、空调、空气净化器等等。

2、火锅开店需要准备多少钱？

1、店铺装修：300平方的火锅店，一般要装1个月左右，租房的时候，一定要跟房东讲好装修期内免租金。

2、软硬件设备：网络设备、厨房设备、电子电器设备、整套餐具、桌椅板凳、酒水饮料、日常用品、餐饮调料等。

3、员工聘请和培训：招聘人员包括：管理人员，包含店长、前厅主管、后厨主管、服务员、传菜员、后厨墩子、收银员和保洁员等。餐饮是一个劳动密集的行业，招聘工作比较难，员工又不大熟练，所以300平方的火锅店要准备员工20人左右(正常配置需30人)。而且，为了节省时间，还要一边装修一边进行员工的招聘和培训工作。

4、广告设计：店铺特色菜品图片、文化墙、X展架、宣传单、点菜单等等。此外，火锅店开业期间，需要在本地做大范围的推广宣传，开展优惠活动以吸引顾客。开业期间的食品原材料采购，酒水饮料等等，也都需要一定的资金投入。为了防范于未然，开火锅店还要预留一定的后备资金以备不时之需，比如火锅店在经营过程中有可能遇到一些问题，有资金周转的需要。总的来说，开一家小规模火锅店并不需要很大的资金投入，关键在于投资人想开哪种火锅店，是加盟还是自创品牌。一般而言，加盟开一家一般规模的火锅店30—50万元就已经足够了。

3、四川鱼火锅在开店前要做好哪些准备工作呢?

一、店装潢、装饰风格今时不同往日，以前做餐饮是需求大于供给，所以人们对装饰各方面没有什么注重，只需吃饱就差不多了。现在跟着人们生活水平大幅提高，吃得好吃得饱仅仅要求之一。用餐环境不好，不能得到顾客的认可，也是很难留住顾客的。但是值得注意的是，开个鱼火锅店的装饰风格以简洁大方为主，切忌过度装饰，因小失大。二、商场调查调查鱼火锅连锁加盟店周边商场，包括商圈的人流量，餐饮行业状况，同行运营状况，周边小区的分布状况等等。门店以后主要服务的消费群体是哪些，职业分布，年龄段分布，消费水平大概在那个区间，这都是需求经营者去调查了解的东西。三、产品定位说的通俗直白点就是鱼火锅加盟连锁店靠什么手法参与竞争并把钱赚到。比如是靠高性价比，仍是有共同的产品，味道仍是交心的服务。定位清楚顾客群是谁，为他们画像，清楚描述他们的特征，然后过滤掉其他人，为一个群体提供精准服务，千万不要盼望所有人都成为你的顾客，那样只会让所有人都不选择你。更多详细，请关注特许经营第一同学会。四、新品研发在餐饮行业，一个味道吃久了，顾客总会麻痹的。鱼火锅连锁加盟店想要可持续发展，就不能制作传统的麻辣一个口味。要持续不断地做口味测试，各地顾客口味需求调研，切忌以自己的口味为规范。五、宣扬推行这也是餐饮发展到现在，重要性占比越来越大的一环。百家争鸣的餐饮界，怎样让顾客初次进到你的鱼火锅里来。这就需求运营者开业之前做好宣扬推行工作，不管是线上的还是线下的。

4、四川火锅在开店前要做好哪些准备工作呢?

现在的火锅店大部分都是连锁经营，并且很大一部分的火锅店源头在重庆，因此找一个合适的加盟店显得很重要。其次是客源的调查和市场的调查，搞清楚自己的目标顾客是哪一些。

5、成都火锅开店的盈利技巧有哪些?

其实不管在哪里开店核心的技巧都差不多。

1、开店前的心理准备其实不管做哪一行，都会很累，但火锅店尤其累，赚钱真的不容易！一定要做好长期吃苦受累的准备。不少想开店的人只看到了“现金流量好，回报较理想”的好处，而忽略了这个行业艰苦的一面。做好“走出关系误区”的准备。部分投资者抱着“我关系多、朋友多、我和我的朋友一年在外面要吃多少多少”等想法来开店。实际上，餐饮业是实实在在做市场的行业，关系只能锦上添花。

2、火锅原材料和设备的采购火锅原材料和设备的采购，其实也就是资金的准备，要开店肯定先把钱准备好，再进行下面的操作。采购是餐饮管理中的一个重要环节，通常，采购人员由老板的亲戚或亲信担任，最重要的是管理制度和方法，否则，时间久了任何可信的人都会出问题。而在开业初期，采购工作最好由老板亲历亲为，好处有四了解各种产品，了解各个市场的状况，搞清价格，学会鉴定产品质量的优劣。蔬菜一般是每天清晨三四点钟去就近的蔬菜市场采购，或者有资源的可以用菜农的产品，更加绿色健康，味道也好，价格来说也是相对划算的，可以周围到处看看有没有这样农户。肉类和海鲜分别去当地质量有保证的地方或者商家采购，一定要保障货源安全放心，冻货和干杂分别去批发市场采购。由于近年来原材料价格涨幅惊人，经营者要随时去市场了解行情，以摸清价格变化，并且，还要关心原材料的出品率。

2、口岸和店面的选择如果选到一个好的口岸，火锅店的成功率就会超过50%。而选址要花大量的时间和精力，因为成熟口岸已经被占用了，新的口岸又相对不成熟，需要时间来“养”。一般来讲，好的口岸具备这样的特征：常住人口和流动人口较多;餐饮比较密集;停车位充足，通常600-800平方米的火锅店至少要40个停车位，不理想的要坚决放弃;广告位和门头形象较好;房屋内部结构比较合理，柱子不能太多，否则给装修和布局造成障碍，影响有效的经营面积;层高不能太低，要在

2、8米以上;店面周围2公里内客源的分布和收入情况以及消费习惯要符合市场定位。

4、火锅店的装修环境会影响人的心情，从而潜移默化地影响着火锅的味道。装修得好的火锅店具有丰富的主题与内涵，顾客能感受到独特的文化熏陶与情调，吃与乐结合，参与性强，气氛轻松和睦等特点。此外，火锅店工作人员的服饰一定要与装修格调一致。

5、员工的招聘和培训火锅店最重要的就是味道！你的店里必须有一位大厨，具备好的厨艺有个人的招牌菜，特色菜。餐饮是一个劳动密集的行业，所以600-800平方的火锅店要准备员工70人左右(正常配置需50-60人)。而且，为了节省时间，还要一边装修一边进行员工的招聘和培训工作，全面培训员工的工作能力和敬业精神。