自助串串火锅经营模式是什么？经营一家自助火锅店如何才能提高利润?

1、自助串串火锅经营模式是什么？

消费群体很重要，你要开一家自助式的火锅店，首先必须考虑到你的消费群体定位情况，解决好这个问题，你才能展开下一步工作。 消费者的职业特点：一般学生、民工、普通工薪阶层，与高级白领阶层、公务人员，他们的消费习惯和消费档次是不同的。 消费者的年龄特征：如老年人喜爱清淡型，年轻人偏好味重味厚型等等。 消费者的地区和民族特征：不同地域、不同民族的人们对于火锅的锅品要求千差万异，应当加以区别。 当然，由于火锅的相互渗透性、交杂性，很多火锅已经被改良、创新，适合大多数人的口味，具有共性了。但是对于消费者的分析必不 可少。 消费。

2、经营一家自助火锅店如何才能提高利润?

首先要选择一个好的开店地点，这是非常重要的，因为这会影响你的火锅店的客流量，人来的少自然就不会赚很多钱。 在食材的选择上也要购买物美价廉的蔬菜和原料，货比三家说的就是这个道理，因为你是要长期购买的，所以一个菜可能差的价格不多，但你时间久了就会浪费很多钱。 在选择价格便宜的同时也不可以影响质量，只有食材新鲜美味，顾客才会愿意再来，利润自然也就上来了。 在不影响新鲜度的情况下尽量大量的购买，不浪费人力物力，一起买很多价格也会优惠的更多。 还有服务态度也是非常重要的，从老板到服务员都要给客人宾至如归的感觉，才能让人觉得在。

3、自助餐火锅和不是自助餐火锅有什么区别？

自助餐火锅和不是自助餐火锅区别在于“自助”的差异。 市面上的火锅经营模式分为两种，助餐火锅和非自助餐火锅。 非自助餐火锅通常就是点菜，价格一般较高。 下面说说自助火锅： 自助也就是自己选择，很多菜都在桌子上面摆着，标着价格，你自己根据喜好选择多吃或者不吃。 自助火锅是指消费者可以任意选择菜品的火锅消费形式，但是选择的菜一般都必须吃完，或是吃到一个程度，否则就要加钱，这是为了防止有的顾客过度浪费菜品。 高级的自助火锅店会设立一些包间，菜肴也很丰富，但是这种火锅店不以人次计费，而是以菜品计费，不同价格的菜用不同的盘子装，顾客结账时服务员数各种盘子的数量来确定消费金额。 参考：http://baike.baidu.com/item/%E8%87。