鱼头火锅的做法？重庆火锅鱼怎么做好吃

1、鱼头火锅的做法？

麻辣鱼头火锅的做法： 麻辣鱼头火锅的用料 胖头鱼头 1斤半、娃娃菜 6瓣、金针菇 3两、海鲜丸杂烩 半斤火锅底料 3勺、辣椒花椒 若干. 麻辣鱼头火锅的做法步骤 步骤 1 首先把鱼头洗干净，用3勺料酒腌制10分钟去腥。 步骤

2、 腌制鱼头时，准备其他配菜. 步骤 3 准备火锅底料，用的是重庆桥头底料，是男朋友重庆总部发的，味道真的非常好。 步骤 4 锅中倒入少量油，放入生姜和鱼头两面煎金黄 步骤 5 放入辣椒和花椒煸炒一会 步骤 6 倒入3勺火锅底料 步骤 7 加入两碗水，煮开就可开吃。

2、重庆火锅鱼怎么做好吃

食材明细 花莲鱼适量 葱适量 芹菜适量 黄花适量 黄豆芽适量 油豆皮适量 火腿肠适量 菜籽油适量 猪油适量 郫县豆瓣适量 火锅底料适量 盐适量 花椒粒适量 胡椒面适量 料酒适量 白糖适量 水淀粉适量 鸡蛋清适量 鸡精适量 味精适量 姜适量 蒜适量 麻辣口味 煮工艺 半小时耗时 普通难度 麻辣火锅鱼的做法步骤 1 把葱、芹菜、黄豆芽摘洗净。 2 提前用温水把油豆皮和黄花泡发好，然后沥干水分把油豆皮切成宽条。 3 把火腿肠切成斜片。（这是闺女亲点的，我平时都是第二顿吃时才加火腿肠） 4 把一块姜、一头蒜、大半碗干辣椒切好，再加入一大勺郫县豆瓣、一小块火锅底料、小半勺白糖、半把花椒粒、一勺。