开元米粉的做法,绵阳米粉为什么叫开元山西米粉
1、开元米粉的做法
准备材料：米粉：60克、猪肉馅：100克、豆角：2根、辣椒：2个、油：20克、酱油：10克、葱花：5克。
1、米粉放到容器里，加适量的清水泡软，然后捞出来沥干水分备用。
2、猪肉洗净剁成肉馅、辣椒洗净切末、豆角洗净切末，葱洗净切末备用。
3、起锅倒油烧热，放切好的葱花、豆角、辣椒、猪肉馅炒熟。
4、猪肉馅炒熟后，倒入米粉翻炒两至三分钟。
5、两三分钟后，倒入酱油翻炒均匀即可出锅。
6、准备一个干净无水的容器，把炒好的米粉盛出即可享用。
2、绵阳米粉为什么叫开元山西米粉
米粉对于绵阳人来说，已经不仅仅是一碗早餐那么简单了，可以说已经成为一种文化，米粉店遍布全绵阳的大街小巷。 但是如果是外地人来绵阳想专门品尝绵阳的米粉的话。最值得推荐的店就是开元米粉，现在开元米粉已经开始了连锁加盟的经营模式。到处都能看见开元米粉的加盟店。但是，就像前面的朋友推荐的一样，最正宗的开元米粉在开元场，绵阳市第三人民医院对面。就在大街上非常好找。 公交线路有3路，14路，20路，21路，25路，58路等，在三医院站下。但是如果你就在市区的话，建议你打的前往。虽然打的去吃一碗米粉看来是很奢侈的事情，但是你吃完了就觉得值了！ 另外，给你点吃米粉的小tip：开元米粉的汤料有：肥肠，牛肉，鸡汤，豌豆和笋子。前三个是主要的汤料，后面两个可以说是搭配。
3、正宗开元米粉咋做
材料 红薯粉400g，清水500ml（做汤用），瘦肉100g，花生米50g，葱1根，香菜1颗，榨菜50g，小红辣椒1个，蒜头1颗，辣椒油1汤匙，陈醋2汤匙，生抽1/2汤匙，花椒粉1/2茶匙，鸡精1/2茶匙，盐1/2茶匙，花生油20ml 做法
1、红薯粉用清水浸泡大约30分钟。
2、花生米炒好去衣待用。
3、把瘦肉剁成肉沫，香菜、葱和小辣椒洗净切好，蒜头切碎。
4、酸辣粉的高汤，用鸡汤或者骨头汤都可以。如果嫌弃麻烦，可以现做简易的汤，做法：锅里放油烧热，放入蒜蓉爆香，倒入肉沫混合煸香，盛起大约1/2肉沫，其余留在锅里，倒入清水500ml，加盖煮沸约5分钟，放入辣椒圈，加盐、鸡精和花椒粉调味，盛起备用。
5、取。
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