重庆九宫格火锅哪家店做得好,重庆九宫格火锅为什么要弄九个格子？

1、重庆九宫格火锅哪家店做得好

重庆著名并且做的好的火锅店有：辣游记重庆九宫格火锅，地址是花园街180号；重庆灶二九宫格老火锅，地址是巨龙大道1号天纵城广场3楼；洪红九宫格老火锅，地址是磁器街11号；名阁九宫格老火锅，地址是解放碑王府井百货；重庆巴将军九宫格火锅，地址是沙坪坝区陈家桥镇景观大道3号；上品九宫格鲜火锅，地址是财富广场3号门二楼；老渝九宫格火锅店，地址是龙溪镇松石北路75号附4号附3号；宇记九宫格火锅，地址是大井巷公安幼儿园前行50米。

2、重庆九宫格火锅为什么要弄九个格子？

九宫格把火锅分为三个层次，不同的格子代表不同的温度和不同的牛油浓度。不同的食材切成不同的厚度、形状，或片、或块、或条，用不同的方式煮制，然后获得不同的口感，这就是重庆九宫格火锅的奥秘，也是重庆火锅独特的烹饪方式。

3、重庆九宫格火锅加盟费 电话

不太清楚也，不过他们貌似是老板自己干的吧，不接受外来资助的，所以你还是别想了，其实你倒是可以考虑其他比较好的牌子啥的，一定要看中扶持力度，帮忙选址，还有他们牌子和反响咋样，公司一定得靠谱，要不然自己心里也不踏实的，最近比较火的并且比较好的，代表像有鱼火肴，辣皇尚，辣道坊啥的都是非常Nice的，多看看没坏处。

4、重庆九宫格火锅每格辣度一样吗？

九宫格火锅是一个锅底，之所以分成九宫格，是为了一格放一种食材，中间放易熟的肉，边上放菜。大部分是差不多，只是味道重或淡的区别，有的店是比较有特色的，一个格子一种口味。

5、重庆人为什么要吃九宫格火锅？

要说九宫格火锅，咱们就得先聊一聊它的前辈——水八块。什么是水八块呢？其实和如今的火锅差别不大，关键的一点区别就是，需要把用来烹煮食材的锅分成8个部分，因此得名水八块。水八块具体长成什么样子，重庆游品没有见过，也无法确定，但是能够想象，应该会以圆心为核心点，然后分别分隔出多个扇形区域。可能是因为制作水八块的模具太过复杂，因此后来就出现了九宫格，也就是两横两竖，形成了一个“井”字。因为九宫格的挡板是额外添加的部分，和锅本身是分开的，所以靠它来区分出9种味道，显然是不靠谱的。那么，九宫格最初的目的究竟是什么呢？其实也非常简单，重庆火锅里九宫格的出现，也是为了解决实际问题——单人就餐时可以拼桌。因为把锅划分成了9个区域，所以大家可以守住自己的那一块区域，自己的菜就在这里面煮，就算是陌生人，也可以一起吃同一锅，不会相互打扰。不过，因为九宫格的模具和锅是分开的，所以难免会有漏网之鱼，你自己的菜品很有可能“溜”到同桌的其他人那里。这样拼桌的方式，也是为了能够降低大家吃火锅的成本，说白了，就是会更便宜。因此，九宫格成为了大家非常喜欢的一种火锅形式。随着时代的发展，拼桌吃火锅，已经不符合当下的需求了，但是这种形式却被保留了下来。同时，大家也在九宫格这种火锅形式当中，发现了全新的妙用。大家在烫煮火锅的时候，如果稍微观察一下就会发现——被区分出来的9个区域，各自的沸腾状态是不一样的，也就是利用这样的特点，我们可以将不同的菜品放入到不同的区域。最为沸腾的中间部分，自然是用来快速涮烫，包括鸭肠、毛肚、海带苗这样容易熟的食材。分散开的4个十字格，沸腾状态要次之，比较适合短时间煮，就像是牛肉、老肉片、虾滑一类的。最边缘的4个角落，基本上不会沸腾，适合长时间煮，像鸭血、脑花就应该放到这里。相比较于没有划分区域的重庆火锅，九宫格火锅显得更有规律，不会变成一锅乱炖。此外，按照父辈们的说法，九宫格火锅带有一种强烈的年代感和仪式感，因此才能一直延续。