重庆火锅自热锅用加水吗？怎么做重庆火锅鸳鸯锅？

1、重庆火锅自热锅用加水吗？

需要的。而且最好是加开水 因为有些东西 你加冷水的话不一定能达到一个好的口感 所以开水最好。

2、怎么做重庆火锅鸳鸯锅？

鸳鸯火锅的做法及制作方法详细介绍鸳鸯火锅的制作材料：主料：

1、红汤火锅：黄牛背柳肉200克水牛肝200克水牛肚250克、鳝鱼片250克水牛腰300克活鲫鱼10尾（约500克） 、鱼茸丸150克鸭血500克卤汁2500克（制法见毛肚火锅）

2、清汤火锅：猪脊肉（片子）200克鸭胗花200克鲶鱼片200克、水发鱿鱼片200克鸡片150克鱼茸丸150克、水发刺参片250克水发牛筋段250克猪腰片250克、清汤卤汁2500克（制法见清汤火锅）。

3、两锅共用原料：大葱500克蒜苗500克莲花白500克、豌豆苗尖500克菠菜500克黄秧白500克、粉丝250克冬笋200克冬菇100克。鸳鸯火锅的做法：

1、将以上各种荤素原料分盘装好，围在鸳鸯火锅四周，点燃火，烧开汤汁，打去浮沫，即可烫食。

2、味碟用麻油、蚝油加盐和味精制成，每碟中放入一个鸡蛋的蛋清即可。

3、吃时，鳝鱼片、鸭胗花、鱼茸丸可先下锅煮。鲫鱼治净后用筷子从鱼口中插入，放入火锅中煮入味，连筷子拿起食用。 注：汤食过程中要加原汤、牛油、盐、白酱油，以免味谈。

3、怎么做重庆火锅鸳鸯锅

制作材料：

1、红汤火锅：黄牛背柳肉200克，水牛肝200克，水牛肚250克，鳝鱼片250克，水牛腰300克，活鲫鱼10尾约500克，鱼茸丸150克，鸭血500克，卤汁2500克。

2、清汤火锅：猪脊肉200克，鸭胗花200克，鲶鱼片200克，水发鱿鱼片200克，鸡片150克，鱼茸丸150克，水发刺参片250克，水发牛筋段250克，猪腰片250克，清汤卤汁2500克。

3、两锅共用原料：大葱500克，蒜苗500克，莲花白500克，豌豆苗尖5。

4、重庆火锅的鸳鸯锅卖多少钱?

重庆福玖火锅的鸳鸯锅很好吃，简直让人流连忘返!

5、5 重庆火锅的锅中为什么有九宫格

重庆火锅起源于民国初期，最开始都是私下和朋友、家人享用，后来有人开始用火锅来做生意，就想到用一个格子，把一大锅分成两半，“所以最早的格子其实就只是在锅中间隔断，方便陌生人一人烫一边算账，后来火锅发展起来，吃火锅的人越来越多，但早期又不如现在一家人可以随便下馆子，所以火锅的格子就变成了八个格子，中间还有一块被称为‘公海’的圆形格子的地方。”　　有趣的是，火锅这块被称为“公海”的区域，其实就是几个陌生人凑起来烫一锅火锅时，自己格子里的东西难免跑到“公海”去，“公海的东西就是大家都可以吃，就看哪个抢得快！”陈江说，火锅现在的九宫格正是根据早年有“公海”的格子衍变而来，“九宫格并不是一直以来就有，而是根据不同时期食客的消费习惯满满衍变而来的。” 。

6、重庆火锅鸳鸯锅，是什么意思？

鸳鸯锅就是一个锅分两个或者两个以上的隔，可以适合不同人的口吻，在同一个锅，不同隔里吃不同的火锅。