川菜鱼火锅怎么做好吃,鱼片火锅怎么做啊

1、川菜鱼火锅怎么做好吃

。

2、鱼片火锅怎么做啊

鱼片火锅是选用鱼肉做的火锅，属于川菜系列。 做法一 材料：鱼肚档300公克，冬笋1支，香菇3朵，青江菜3片，冬粉1把，高汤2500cc，盐1/2大匙，香菇精1小匙，米酒1小匙，猪油1小匙 步骤：

1、将鱼肚档，切成薄片后，排入盘中备用。

2、玉米笋切成细末，香菇泡软并切片、青江菜洗干净，再把冬粉用水泡软，备用。

3、将玉米笋及高汤、盐、香菇精、米酒、猪油加入锅中一起煮滚，做为火锅的汤底。

4、食用前，再于作法3的火锅汤底里加入鱼片、香菇、青江菜及冬粉，煮熟后即可。 做法二 主料：鳜鱼800克 辅料：白菜250克,竹笋150克,香菜150克,粉丝150克,香菇（鲜）100克,虾米50克 调料：植物油20克,料酒10克,辣椒油5克,胡椒2克,青蒜10克,大葱。

3、鱼火锅和羊肉火锅的区别

鱼火锅和羊肉火锅的区别如下：

1、鱼火锅以鱼为主要食材的火锅，通常以麻辣为主，是一道典型的川菜。

2、羊肉火锅以羊肉为主要食材的火锅，有骨汤、菌汤、香辣、麻辣等一系列口味。

4、青鱼头火锅怎么做好吃

鱼头火锅源于著名川菜砂锅鱼头，由此发展而来，在川西地区流传较广。以鲢鱼头配以多种辅料烹制而成，肉质滑嫩汤菜合一，鲜香味美，四季皆宜，老年人冬季食用更佳。 鱼头火锅的做法 准备好作料，鱼头抹盐腌制一会，生姜切丝，干辣椒切段，青椒切块（青椒可视口味放否），萝卜切条。 锅内放油，油可以稍微多一点，油温热至七成，放入鱼头和鱼块，注意：鱼头先煎表面。像图片上这样。 中火煎至鱼头表面金黄色后将鱼头翻面。继续煎一小会。 将鱼头两边稍微分开一点，留出空地放入配好的佐料，稍稍煸炒一下或是直接煎一下，接着适直接口味放入豆瓣酱，我放了两勺。 适量加入胡椒粉 加。