铁锅排骨火锅怎么做,火锅铁锅老糊锅怎么办？

1、铁锅排骨火锅怎么做

原料：排骨2斤。辅料：萝卜两个、千张200克、大白菜200克、西兰花200克、香菜50克、粉丝100克、西红柿一个、木耳20克、青菜100克。调料：葱20克、姜20克、盐20克、胡椒粉5克、骨头汤调料。

1、排骨在水中浸泡一天。

2、将血水去掉，这样的骨头，煮好后的汤会白，也没有肉腥味。

3、将再次洗净的骨头加生姜片，葱结，用高压锅水开后，小火一个小时。这是汤浓稠发白的关键。如果你没有高压锅，那么就要用炉子两三个小时。煮至骨头烂为止。

5、准备涮火锅的蔬菜。

6、大白菜用手撕成块。

8、香菜，是火锅里不可少的香料之一。放了这个火锅里会有特别的香味。9、粉丝，洗净后用温水泡一下备用。1

0、西红柿切片备用。1

1、木耳，用水泡发后，手撕成小朵备用。1

2、青菜洗净后备用。1

3、火锅里加少许火锅底料。都准备好后即可开吃了。

2、火锅铁锅老糊锅怎么办？

糊锅的话，你注意土豆，宽粉，粉丝，山药这种淀粉特别多的不要煮到捞不起来，会黏在锅底，容易糊。如果汤底要吃第二顿，最好将这些东西都捞起来，不要放在锅里。苦的话，注意这几样，辣椒皮，豆腐皮，豆制品到第二顿就会有苦味，辣椒是煮久了就会有苦味。所以避免的话除了底料里的就不要另外放了。我自己做的没有发现过糊锅，也没有变苦，我家一般吃中午和晚上两顿。菜品的话蔬菜偏多。都是吃多少下多少，吃不完的都是新鲜的，可以做别的菜。晚上吃的时候，有时会把锅底过滤一遍，因为调料渣太多了。

3、火锅铁锅老糊锅怎么办？

可能刚买回来时没有处理好，现在你可以这样试一下：1，把锅先清洗干净，水倒掉，然后倒入白醋，下面用小火加热，再用钢丝球把锅用醋慢慢刷洗干净，2，把醋倒掉，清洗干净，中火把锅烧干，不能有一点水，然后倒入油，晃动锅，使锅体都粘着油，在这过程中，中火一直得烧着。大概十分钟左右就可以了。赛贝意见希望对你有用。