四川火锅的历史起源,四川泸州除了是酒城外？也是四川火锅的发源地么？

1、四川火锅的历史起源

四川火锅的出现，大约在清代的道光年间（1821-1851）。经过多方考证，四川火锅真正的发源地是长江之滨--酒城泸州的小米滩（现高坝二五厂）。炊具仅一瓦罐，罐中盛水（汤），加以各种蔬菜，再添加辣椒、花椒祛湿（因为有菜当三分粮，辣椒当衣裳之说）。当时，长江边上的船工们跑船常宿于小米滩（小米滩在当时是四川境内长江边上的一个很适中的码头）。停船即生火做饭驱寒，船工们吃后，美不可言（在他们心中），就这样一传十，十传百，在长江边各码头传开了。当时的重庆却是水路交通要道，比起泸州就大多了。这种食俗沿袭而下，传至重庆后，就又有一。

2、四川泸州除了是酒城外？也是四川火锅的发源地么？

谈到四川火锅，它的名气在中国可以说是家喻户晓、红遍国内的大江南北、甚至名声都在不知不觉间已经是漂到国外去了，火锅它已经是四川、重庆这两个地方的最经典美食代表了，但是，你知道火锅美味，你知道它法院哪里吗？有的人会说是重庆。实际上这两地都不是的，四川火锅，它的发源地来自于，你一座有点熟悉、又很陌生的城市，这个城市不仅只有火锅出名，包括它的酒也是名气很响亮的。 火锅来源于淳朴的民间，它的出现大约在清朝道光时期，发源地就是泸州，后来传到了重庆，再因为太美味传遍了祖国各地，现在很多网上消息都说火锅起源于重庆，实质却是起源于。

3、火锅最早出现在什么时候

火锅有着三千多年的历史了，古代称火锅为“骨董”，明代叫“便炉”，现在叫火锅。原始人们冬天吃饭，都是把水给煮熟后，依次放入食物，然后吃完再放进去。这也许就是火锅的雏形吧。具体把火锅给发展到现代化的，恐怕是历史一步一步的进展吧。直到民国二十三年，才有人把火锅给殿堂化，高尚化了，办起来正规的火锅店一直留存到现在。 成都的火锅是一道亮丽的风景线：火锅底料是每家火锅店的立身之本，这里包含了大厨的秘制与心血还有几代人的心血。而对于成都火锅的炒料工序来说，最为考究的应该是香料的配比和火候的掌握。每一种原材料都必须是精挑细选的，。