火锅店没生意怎么办啊？有什么补救措施？火锅店没生意怎么补救

1、火锅店没生意怎么办啊？有什么补救措施？

火锅店没生意怎么补救

1、站在生意的角度。 开店不是养孩子，而是养猪，猪是用来卖的，对于很多有硬伤，或者即将步入癌症晚期的餐厅来说，停止错误的前进也是一种进步。少亏也是赚，盲目的坚持是对自身的诋毁，市场是一把无形的刀，一直在不断的斩杀落后产业，这是趋势。要么换地脚，要么推倒重来重新布局。这个取决于你对市场综合因素的评估和你的杀伐决断。

2、站在干事业的角度。 如果一家亏损的门店，你都能扭亏为盈，试问，还有什么店干不起来?要知道成功总结出来的经验，都是虚无缥缈的。失败总结出的经验才是宝贵的。以后二次创业或者拓展的时候，这些都是你人生宝贵的财富，取决于你的放弃成本及试错成本，以及你的信念和心态。

3、站在品牌的角度。 取决于你的战略布局，成大业者不计较，眼前一城一池的得失，最终评估的是品牌的价值。如果是做加盟的品牌，就更不在乎一俩家店的盈利情况。你的利益点在哪，侧重点就在哪。取决于你有什么。要什么，能放弃什么。

4、站在个人的角度。 那就包含面子问题，情怀问题，其他产业的资源牵涉，资本运作以及，事业规划等等综合因素。 综上所述，要参考项目本身的实际价值、附加价值和你的试错成本，和投入产出的资源价值比，最后再多害相权取其轻，做出理性的决策。

2、火锅店没生意怎么补救

搞活动，三人团，一人免单，把味道和服务做出来。口碑出来了，客人就出来了。

3、请问，刚开业的火锅店没生意怎么补救呢？

你好，其实现在开火锅店失败的众多因素在于以下几点： 一，把开店想的太简单。 很多人觉得我选个地方，弄个口味就行了，其实现在的饭馆生存很多程度上已经不再依赖于这两点，过去是酒香不怕巷子深，再发展到酒香也怕巷子深，到最后酒香也不能巷子深，到现在是光酒香和巷子不深已经不行了，还需要有自己独特的个性化的，能挑动消费者内心的经营方式。 所以说现在开店把以我为中心，变成了以消费者为中心。以前厨子做菜我做个啥你就吃个啥，现在不是，是消费者喜欢啥就得做啥。所以一个店要能好，除了在产品上吸引人之外，一定要以服务好顾客为目的。“海底捞你学不会”就是因为他们的服务，但我今天谈的不是这种，而是客户管理，我做程大个小火锅给合作者说你的客户不光是你的上帝，他是你的恋人，所以需要以社群形式维护好他们，所以我们很多利用了微信社群，平时发发红包联络感情，形成了不一样的纽带关系。人后大家又会拉一些人进来，不断的壮大，形成固定顾客，并且平时出的新品类都会征集他们的意见。与客户形成沟通关系，而不只是服务关系。把这个做好，海底捞他也学不会你。 二，没独特的地方。 一个火锅店能不能好，完全在于他的特色，火锅店比其他餐饮来说更需要特色。因为确实普遍，更应该制造出鹤立鸡群的感觉。换位思考，就是别人为什么要选择你们家的店，你得给消费者一个理由对吧，是产品独特别的地方没有，还是口味确实非常好，还是你的服务超级好，还是你的定价比较合理，还是你的菜品十分的独特，还是你的环境特别。总之要让人有一种要消费的冲动和理性的常来惯性。 没一个让人想来消费的理由，那么你就是失败的，这也是我们上一辈人已经不太适合做生意的原因，他们已经跟不上消费模式消费思维，消费习惯的变迁。 三，没有对症下饭。 不同地方的人群关注点不一样。要对症下饭。学校附近学生为主的话他们需求就跟居民区不同，而居民区跟步行街商业街不同，而商城跟一般街道就不同，因为这些人的消费意识不同，所以他们关注的点不一样，有些是便宜，有些是好吃，有些是需要环境好，有些需要凸显出非常独特的个性感，有些图方便，所以每个地方都不一样。针对性的布局做管理做服务。 四，不注重渗透性宣传。 什么叫渗透性宣传，就是利用各种渠道，与当地的消费者感兴趣的东西紧密结合起来去宣传，像有个朋友，开店宣传，在农村，就把火锅图标名字印制成小袋子，送给农村人，他们很喜欢，而且实用啊，做活动宣传送的都是农村人喜欢的东西，学校附近学生关注的喜欢的，以最小的成本去做合理的宣传，其他的附近也是一样，以消除人们心理的消费疑虑为目的。他们为什么不吃，他们为什么不敢进来，不愿意进来，不想进来，分析清楚，然后去针对性宣传。 做什么就要研究什么，对谁做就要研究谁。 当然以上都是大致会遇到的典型的问题，但是，具体的问题还需要具体对待，比如很多朋友问我他店不好，我说医生看病都需要看到本人来诊断，不可能就光听你说就立马下药。每个店面遇见的具体问题都不一样，但是大致上的问题可以按照以上来操作调整。 望采纳，谢谢。

4、火锅店没生意怎么补救

干火锅店的准入门槛比较低。但是干好火锅店就很难了。为你在以下 四 点分析一下，希望可以帮到你。 一、产品定位，首先要搞清楚我们的火锅店消费人群是哪些，消费水平怎么样。工薪族的话，价格低一点，讲究实惠，且可以做一下满100减20菜品费的活动（记得只能是菜品，酒水不能）或者代金券，小恩小惠在消费者眼里会形成消费惯性选择。如果是走中高档模式，那么就突出特色，推出一两个主打特色菜品，如麻辣香锅、干锅辣鸭头之类的，也是先吃后涮，并不冲突。而且也能带动一些年轻人来消费。定期做一些活动。 二、服务质量，服务员既然拿你的工资，那么就必须按照你的要求去做。一个优秀服务员可以成就一家饭店。这句话一点不假。客人来吃饭，要的是面子，就给足人家。吃的是心情，那么就通过服务和菜品让其获得好的心情。 三、菜品质量，这个是至关重要的环节，开业初期生意难免不稳定，要做到无论客人多少，菜品都能保证始终如一的品质。现在生意不好不代表生意一直不好。现在来的客人，你能够每一桌都做到最好，难保他不会成为你的回头客，再次光顾你，那么一段时间积累下来，生意不好才怪。还要定期推出新的菜品，吸引更多的客户。 四、环境，这个就太多了。大到环境卫生，小到厕所、便池。其实这些都做到位并不难，也能够给客人留下好的印象，但是多是细节注意不到。这个就是长期养成的习惯问题了。

5、火锅店没生意怎么办？急求补救措施。

火锅店生意不好的原因，一般原因可归纳为如下方面： 　　

1、地段不好。如果地段不好再好的味道也难做。在餐饮经营之中，地段因素应该占有50%以上的决定因素。原来的“酒好不怕巷子深”的说法，在今天已经没有普遍原则可言了。大家都有同感，有时候，一点蹩脚就打消了某个念头经常发生。原因就是现在的消费市场，多元化和同质化，已经使人们无法再做耐心的选择，一点点特色已经无法让人们留下深刻的记忆。“顺脚”往往就成就了消费的首选条件，地段在经营中所占比例越来越大。这里说的是普遍原则，当然也有例外。也有那些开在很偏僻的乡郊野外的个别店，生意也经常爆满的存在。但是，这是极少数，越是发达的地方，这种现象越少。仔细分析研究一下，它成功也有成功的因素和偶然性。极端的例子不具备普遍性，不值得后来者效仿和努力。  　　

2、质量不好。这是普遍的原因。很大一部分餐饮经营者，始终在成本和质量之间纠结不清。我们做生意，首先应该考虑的是如何使客人满意，客人不满意，所做的东西卖给谁呢？很简单的道理，可还是有人在那里想尽一切办法降低成本，直至把饭菜质量都降得一塌糊涂了，自己还浑然不知。殊不知，降低成本到不合理的程度，客人不接受了，他们不愿意来了，没有生意了，那个成本不是在降低而是在急剧加大，风险也在急剧加大。这就像一个抛弧线，超过一定限度，适得其反了！拿火锅来举例，火锅的那锅汤就是核心，没有那锅汤还叫火锅吗？汤的色香味，决定火锅的质量。往往有人尽量在减少底料，减少底料就减少了色香味。难道用一锅清水卖给客人行得通吗？那个菜价和菜品的份量，如果换成自己老板买单，会愿意接受吗？己所不欲，勿施于人。如果始终把自己摆在消费者的位置，自己店里那锅汤，那个菜品的价格和份量、质量，一定容易被客人接受的。质量不好是很多店的共同原因。在生意不好时，首先检讨自己店里是否质量出了问题。质量有了问题，就应该不计成本把质量抓上去，力争较短时间重新获得消费者的认可。到这时又要注意了，一旦在消费者心目中形成了不良影响，不要指望短时间就能使他们改变感觉的。“病来如山倒，病去如抽丝”。早知如此，何必当初呢？  　　

3、定价决定企业生死。定价不是装修档次决定的，有的人，以自己店的装修档次来决定菜品的价格，其实是不正确的。装修档次影响定价是肯定的，但决定菜品定价的是消费者，他们在买单，定价权在他们手里。不合适的定价，如果他们不接受，就失去了市场。所以说，周边辐射范围内的消费者的消费水平决定消费价位。装修档次可以作为促销手段应用。 　　

4、营销及定位不当。典型的例子是按照常识，做生意要满足客人的需要才是正确的，几乎所有的企业都是在按照这个思路去动脑筋，其结果也不尽然都好。为什么这样去做了还是收不到理想的效果呢？市场营销是一场心智之战，它是认知的竞争，观念的竞争。餐饮本身是一个众口难调的产品，每家品牌有自己的经营特色。对消费者提出的要求，是否带有普遍性很重要。因为每一个人的口味不同，如果要精确到每一个人的口味需求，没有任何人能够做到，包括他自己也无法做到。还要看要求是否符合自己的经营特色和战略定位，毕竟是自己的企业要自己承担责任，他不一定完全理解你的经营思路和战略定位，如果被他一个不经意的个人意见就使你改变企业的长久发展方案，对谁来说都是草率的行为。古人有“大事少动，小事多动”，正确对待消费者的意见，以防意见多了使自己手足无措。