餐饮业服务员提成如何计算,2021餐饮员工绩效考核方案

1、餐饮业服务员提成如何计算

为能更好做好餐饮销售，达到全员营销的目的，从而提高餐饮营业收入，增强赢利能力，努力争收创益提高餐饮营业收入，餐饮企业或者酒店1般都会制定1套详细的餐饮销售提成方案来提高工作人员的积极性。

1、餐饮营销提成举例如下：

1、商务散客餐

月累积金额

提成比例

备注

5000元以下（含5000元）

3%

5000-10000元（含10000元）

3.5%

10000-15000元（含15000元）

4%

15000-20000（含20000元）

4.5%

20000元以上

5%

2、婚宴：桌数在4桌以上（含4桌）的宴会，提成比例为消费额的3%。

3、

团购：按照提成比例为消费额的1%。

2、2021餐饮员工绩效考核方案

绩效考核可以增加员工工作的积极性，所以说绩效考核制度是有必要的。那么关于餐饮员工的绩效考核方案是什么样的呢？下面是由我为大家整理的“2021餐饮员工绩效考核方案”，仅供参考，欢迎大家阅读。

2021餐饮员工绩效考核方案【1】 为提升宾馆的管理水平，充分调动餐饮部员工的积极性和主动性，不断提高员工的服务质量和企业的整体绩效水平，结合宾馆的实际情况，特制定本办法。

1、工资结构

餐饮部员工工资=基础工资+法定节假日工资+绩效工资

2、基础工资

餐饮部员工基础工资为每月200元。

3、法定节假日工资

法定节假日工资=当月法定节假日天数×50元/天，不足部分以绩效工资补充。

。

3、餐饮业的员工工资要怎么给才合理？

基本工资，加班费，提成，满勤奖，福利费，再扣除社保。

4、餐馆服务员除基本工资外1般提成或奖金有哪些？

酒店浮动效益工资实施方案

1、奖金的含义：

奖金：含奖给与扣奖两个含义，即奖与罚。有奖有罚，奖罚平等。

2、奖金的类别：

奖金种类有：

1、经营效益奖

2、管理绩效奖

3、服务质量奖

4、特殊贡献奖

5、年终双薪奖

6、其他单项奖

（1）优秀管理者（个人）

（2）优秀员工（个人）

（3）微笑大使（个人）

（4）拾金不昧（个人）

（5）节支降耗（团体或个人）

（6）文体活动（团体或个人）

（7）特殊贡献（团体或个人）

（8）其他……

※本方案仅就超产奖金部分的2大内容：即“经营效益奖”和“年终双薪奖”，作如下阐述，其余奖项将另文逐步推开。

3、经营效益奖：

1、本项奖金的设置，与饭店全体员工相挂钩（又可。