火锅鸡的做法 四川特色火锅做法,四川火锅鸡怎么样

1、火锅鸡的做法 四川特色火锅做法

深圳火锅底料培训 成都火锅培训 重庆火锅底料培训 重庆火锅培训，火锅培训，/深/圳//神/洲/小//吃/培/训/是学火锅的好地方。

2、四川火锅鸡怎么样

我很喜欢吃火锅鸡的，这也好像是这里的特色的，到别的城市还真是很难找到的，这家的火锅鸡做得很好，味很正的，而且鸡很大，我们都没有吃完，他家的服务也是很好的。

3、怎么做四川火锅鸡？要详细。

如果是真正能实用的好技术，是不会轻易公布到网上的，可以百度开一下“食川沧州麻辣火锅鸡”，传统的做法，希望能帮助你~~。

4、求正宗四川火锅鸡做法。

火锅鸡的制作材料：主料：鸡500克调料：盐5克,辣椒(红,尖)15克,辣椒(红,尖,干)15克,豆瓣30克,花椒5克,八角2克,茴香2克

1、 将三黄鸡去毛、肉脏，整理干净；

2、 三黄鸡下沸水锅中出水，捞起备用；

3、 锅中下油烧至五成热后，放入糍粑海椒、豆瓣，用中火慢慢炒出味；

4、 再下入干辣椒节、花椒，用中火炒出味；

5、 加入鲜汤烧开，加入五香料，熬制成辣卤；

6、 最后将三黄鸡下锅卤制成熟即可。火锅鸡的制作要诀：煮时不宜太老，火锅味浓，食时有回味。小帖士-健康提示：

1、 鸡具有丰富的营养成分，富含蛋白质、脂肪、维生素A、尼克酸、镁、锌、硒等；

2、 具有温中益气、补精添髓的功效。.!!!!!!!!!!!!!!!求采纳！！！！！！！。

5、老四川火锅鸡的做法？

老四川火锅鸡的做法如下：食材：童子鸡1000克、莴笋50克、鳝鱼150克、泥鳅100克、猪肚150克、鸭肠150克、平菇100克、香菇(鲜)150克、青蒜150克、芹菜50克、香菜150克、猪血150克、白砂糖5克、胡麻油50克、豆瓣酱50克、八角5克、花椒50克、桂皮8克、豆豉35克、料酒35克、盐30克、辣椒(红,尖,干)35克、姜35克、大蒜(白皮)15克、植物油50克。步骤：

1、将土鸡宰杀，褪毛收拾干净，斩成小块。

2、鸡块用盐、料酒码味，放入锅中添水，将调料包放入锅中。

3、煮至鸡熟透后，捞出鸡块和调味料包。

4、锅中添油烧热，下入豆瓣酱炒出红油，下入鸡块、蒜瓣同炒，将鸡汤倒入锅中煮开。

5、用勺将鸡肉汤舀入火锅中投入调料包烧开，口味自调咸淡。

6、将以上测菜分别加工，摆在火锅周围即可涮食，另上食者的味碟。

6、四川麻辣火锅鸡的做法

麻辣火锅鸡的详细做法介绍 麻辣火锅鸡的制作材料： 主料：童子鸡1000克 辅料：莴笋50克,鳝鱼150克,泥鳅100克,猪肚150克,鸭肠150克,平菇100克,香菇（鲜）150克,青蒜150克,芹菜50克,香菜150克,猪血150克 调料：白砂糖5克,胡麻油50克,豆瓣酱50克,八角5克,花椒50克,桂皮8克,豆豉35克,料酒35克,盐30克,辣椒(红,尖,干)35克,姜35克,大蒜（白皮）15克,植物油50克

1、 将土鸡宰杀，褪毛收拾干净，斩成小块；

2、 鸡块用盐、料酒码味，放入锅中添水，将调料包放入锅中；

3、 煮至鸡熟透后，捞出鸡块和调味料包；

4、 锅中添油烧热，下入豆瓣酱炒出红油，下入鸡块、蒜瓣同炒，将鸡汤倒入锅中煮开；

5、 用勺将鸡肉汤舀入火锅中投入调料包烧开，口味自调咸淡。

6、 将以上测菜分别加工，摆在火锅周围即可涮食，另上食者的味碟。 麻辣火锅鸡的制作要诀： 调料包：大料、花椒、桂皮、姜片、葱段、小红辣椒. 小帖士-食物相克： 鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。 泥鳅：泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。