要怎么做才能够提升自己的餐饮店的竞争力呢，我是做火锅店生意的？怎样经菅火锅店
1、要怎么做才能够提升自己的餐饮店的竞争力呢，我是做火锅店生意的？
做好策划很重要，无忧认为，餐饮策划，是餐饮企业以精准定位为手段，提升品牌形象，强化企业核心竞争力，扩大盈利能力所进行的系统资源整合。餐饮策划的主要手段是精准定位。
2、怎样经菅火锅店
首先有一个好的品牌是非常重要的，而火锅店前期的选址是非常重要的，其次对于火锅店进行定位，了解消费层次和竞争对手。对于火锅店口味的把控，菜品的新鲜和卫生，以及服务质量的要求，还有推广的作用，各方面都是有考究的。
3、怎样经营火锅店?火锅店市场行情!
当下我国火锅市场出现恶性竞争局面，比如说这家新出炉鱼头火锅很热销，其他家的火锅店也马上就争相效仿，最终导致商家无限多，市场没有那么大，最后以失败结局结尾。因此火锅市场最严重的问题就是竞争加剧、客流量分散。 面对越来越激烈的市场竞争，各家店铺有各家店铺的应对措施。你增加菜品、赠送果盘、我就送礼券，返现金……然而，业内人士表示，火锅的生存在于特色。只有特色的才是个性的，才是经典的，要做，就做出特色来。创造出别人难以模仿的独特口味，才能在竞争激烈的市场上站稳脚。 火锅市场的定位： (一)市场定位分析，有着不同的标准：
1、按档次分：高、中、低档，或豪华店、风味店、大众店、自助店等
2、按功能分：特色火锅、快餐火锅、小火锅、滋补火锅等
3、按来源分：川味火锅、蒙古火锅、宫廷火锅、老火锅等
4、按经营分：品牌火锅、餐厅火锅、自助火锅、火锅吧等。 开店前要根据这些标准，结合自身特点，选择自己的经营品种。 (二)价格的定位，影响经营的重要因素之一，在其它条件成熟后，价格是决定因素：
1、高低结合法：在开业初期，以高质量火锅、高水平服务、较低廉的价格迎接顾客。可以很快赢得顾客、树立形象、打开局面，实现正常经营。
2、高高结合法：起点高，效益也高。以高质量火锅、高档次的环境、高品位的装修、高水平的服务吸引高层次的顾客。风险大、利润也大，进入良性循环后收益也很大。
3、品牌垄断法：独特的锅品、独特的配方、专利火锅产品，可用较高的价格经营火锅，但品种的风味特色要保持不变。
4、大众化法：以大众火锅品种、大众化的价格低价供应，以薄利多销为主。 但是，对于一个经营者来说，饭馆餐饮店的形式只是一种经营手段，更重要的是经营本身。经营之道最根本的是要会对市场进行客观的分析，并运用分析的结果确定行之有效的方法或手段，达到赢利的目的。 面对火锅市场火爆竞争的局面，火锅投资者应该独具慧眼，切记不要盲目的追风，最终只能导致两败俱伤。
4、火锅店服务质量要诀
这么说吧， 当下我国火锅市场出现恶性竞争局面，比如说这家新出炉鱼头火锅很热销，其他家的火锅店也马上就争相效仿，最终导致商家无限多，市场没有那么大，最后以失败结局结尾。因此火锅市场最严重的问题就是竞争加剧、客流量分散。 面对越来越激烈的市场竞争，各家店铺有各家店铺的应对措施。你增加菜品、赠送果盘、我就送礼券，返现金……然而，业内人士表示，火锅的生存在于特色。只有特色的才是个性的，才是经典的，要做，就做出特色来。创造出别人难以模仿的独特口味，才能在竞争激烈的市场上站稳脚。 火锅市场的定位： (一)市场定位分析，有着不同的标准：
1、按档次分：高、中、低档，或豪华店、风味店、大众店、自助店等
2、按功能分：特色火锅、快餐火锅、小火锅、滋补火锅等
3、按来源分：川味火锅、蒙古火锅、宫廷火锅、老火锅等
4、按经营分：品牌火锅、餐厅火锅、自助火锅、火锅吧等。 开店前要根据这些标准，结合自身特点，选择自己的经营品种。 (二)价格的定位，影响经营的重要因素之一，在其它条件成熟后，价格是决定因素：
1、高低结合法：在开业初期，以高质量火锅、高水平服务、较低廉的价格迎接顾客。可以很快赢得顾客、树立形象、打开局面，实现正常经营。
2、高高结合法：起点高，效益也高。以高质量火锅、高档次的环境、高品位的装修、高水平的服务吸引高层次的顾客。风险大、利润也大，进入良性循环后收益也很大。
3、品牌垄断法：独特的锅品、独特的配方、专利火锅产品，可用较高的价格经营火锅，但品种的风味特色要保持不变。
4、大众化法：以大众火锅品种、大众化的价格低价供应，以薄利多销为主。 但是，对于一个经营者来说，饭馆餐饮店的形式只是一种经营手段，更重要的是经营本身。经营之道最根本的是要会对市场进行客观的分析，并运用分析的结果确定行之有效的方法或手段，达到赢利的目的。 面对火锅市场火爆竞争的局面，火锅投资者应该独具慧眼，切记不要盲目的追风，最终只能导致两败俱伤。
5、怎样经营火锅店?火锅店市场行情!
当下我国火锅市场出现恶性竞争局面，比如说这家新出炉鱼头火锅很热销，其他家的火锅店也马上就争相效仿，最终导致商家无限多，市场没有那么大，最后以失败结局结尾。因此火锅市场最严重的问题就是竞争加剧、客流量分散。 面对越来越激烈的市场竞争，各家店铺有各家店铺的应对措施。你增加菜品、赠送果盘、我就送礼券，返现金……然而，业内人士表示，火锅的生存在于特色。只有特色的才是个性的，才是经典的，要做，就做出特色来。创造出别人难以模仿的独特口味，才能在竞争激烈的市场上站稳脚。 火锅市场的定位: (一)市场定位分析，有着不同的标准:
1、按档次分:高、中、低档，或豪华店、风味店、大众店、自助店等
2、按功能分:特色火锅、快餐火锅、小火锅、滋补火锅等
3、按来源分:川味火锅、蒙古火锅、宫廷火锅、老火锅等
4、按经营分:品牌火锅、餐厅火锅、自助火锅、火锅吧等。 开店前要根据这些标准，结合自身特点，选择自己的经营品种。 (二)价格的定位，影响经营的重要因素之一，在其它条件成熟后，价格是决定因素:
1、高低结合法:在开业初期，以高质量火锅、高水平服务、较低廉的价格迎接顾客。可以很快赢得顾客、树立形象、打开局面，实现正常经营。
2、高高结合法:起点高，效益也高。以高质量火锅、高档次的环境、高品位的装修、高水平的服务吸引高层次的顾客。风险大、利润也大，进入良性循环后收益也很大。
3、品牌垄断法:独特的锅品、独特的配方、专利火锅产品，可用较高的价格经营火锅，但品种的风味特色要保持不变。
4、大众化法:以大众火锅品种、大众化的价格低价供应，以薄利多销为主。 但是，对于一个经营者来说，饭馆餐饮店的形式只是一种经营手段，更重要的是经营本身。经营之道最根本的是要会对市场进行客观的分析，并运用分析的结果确定行之有效的方法或手段，达到赢利的目的。 面对火锅市场火爆竞争的局面，火锅投资者应该独具慧眼，切记不要盲目的追风，最终只能导致两败俱伤。
6、火锅店生意越来越差，怎么办？
1、市场定位是否准确开店做生意，市场定位非常关键。定位品类属性，什么类型的火锅；定位顾客群体，考察顾客的消费方式和消费水平；定位选址，选址和火锅品类属性以及顾客密切相关的；定位核心优势，核心竞争力是产品，还是服务以及营销；定位营销方式，营销必须要有针对性，根据顾客定位和产品定位来设计营销活动。
2、开店规模的选择火锅店想要扩大经济效益，必须扩大规模，也就是火锅店加盟面积要开得足够大才能获得更多的利益。但投入的成本不宜过高，避免利润减少，降低开店的成活率和持续性、同时，因到店消费的顾客无法像商品一样不收区域限制，所以在针对的当地消费者的时候，还应再去抓部分特定消费对象，有助于增加店面收益。
3、品牌项目是否可靠目前市面上火锅加盟品牌众多，鱼龙混杂，找火锅加盟项目时要谨防“上当受骗”。建议大家实地考察，多对品牌总部考察，包括人员、环境、规模等，全方位评估项目的可靠性。
4、产品味道是否正宗现在火锅市场同质化现象严重，如果没有自己的特色，很难长久发展。除此之外，各地的饮食习惯具有一定的差异性，因而进一步要考虑产品是否适合当地的消费群体。有实力的火锅品牌往往都有自己的研发团队，能够根据加盟商要求改良口味。
5、总部的扶持力度越来越多的人倾向于投资开火锅店，但是往往缺乏行业经验，因而需要了解总部扶持力度是否完善，关系着开店最终的成败，完善的扶持体系能够帮助新手快速熟悉该行业，让店铺早日走上正轨。
