火锅鸡的4种做法大全,火锅鸡怎么做鲜麻

1、火锅鸡的4种做法大全

火锅鸡起源于河北省沧州市，沧州火锅鸡，经独特的秘制配方，用特殊的炒制 方法 入锅焖制而成，既可吃鸡块，又可以涮火锅。好吃的火锅鸡做法有哪些呢?接下来我给你推荐4款火锅鸡的好吃做法。 火锅鸡的好吃做法一 材料 主料：小鸡1只，辣青椒10来个，干辣椒1把，姜数片，蒜数粒，八角1个，葱段，郫县豆瓣2汤匙，花椒粉、油、盐等调料依口味添加 火锅食材：土豆片，白菜，泡发的腐竹，蘑菇等若干(按自己喜好来放) 做法

1、先将小鸡去内脏洗净(喜欢吃内脏的可以留下)，剁成2-3cm的鸡块，用热水洗几遍将血水洗干净并沥干水分。准备好其余需要用的食材。

2、火锅鸡怎么做鲜麻

火锅鸡好不好吃，味道好不好关键在炒料上，料炒好了，麻辣鲜香的味道自然会出来。每家店铺的大厨炒料方法也不太一样，这是我和亲戚家开的火锅鸡店，炒料师傅学来的，这种炒料是经典的味道，现在人们又加以创新，加入了各种香料，味道又得以提升。不过这个方法也是最简单的，食材也方便采买，如果在家里自己做，更是简单。 炒一锅好的料，做好的火锅鸡，汤汁红亮，麻辣鲜香，味道独特，非常好吃，但是人家也是花了大价钱去学的，今天我就把方法告诉大家，喜欢火锅鸡的可以自己尝试一下。 食材：鸡块1000克、花椒4克、麻椒5克、郫县豆瓣酱80克、蒜末15克、姜末15克、干辣椒、白糖、料酒 做法及步骤：

1、食材准备好，麻椒和花椒选用品质好些的，出来的味道浓郁，姜蒜切末备用。

3、火锅鸡的制作方法大全

火锅鸡的一种主要的原材料有白条鸡、豆瓣酱等等，而火锅鸡当中的辅料有麻椒、辣椒、豆瓣酱、食盐、白糖、肉蔻、白芷、三艾等，而其在口味上较为偏麻辣，而火锅鸡主要起源于在我国的河北沧州地区。在沧州有句话说是走上几步就能看到一家火锅鸡店，而其火爆的程度是可以和其他的火锅而媲美的，沧州普通家庭几乎都会制作。 火锅鸡在制作时先用自制酱料以及和青红麻椒而来进行炒制，麻辣、酱香兼具，而且入口很是嫩滑，鸡块在锅内吸附了红亮的汤汁，在再其中加入牛骨汤，熬制的慢慢的收汁，越煮越浓而且还分外诱人。火锅鸡和涮火锅是一样的，火锅鸡是先吃肉，然后一锅满满的鸡肉，看着在锅中沸腾，看起来很是诱人!不仅麻辣鲜香而且还香嫩紧致。 制作方法：

1、准备好食材;把所用的辅料。