火锅自己的调味汁和配料有什么作用?

热油可以提升口感、增加食欲，调料有助于掩盖食物的腥味。仁者见仁智者见智。

火锅汤底在烹饪过程中可以提供丰富的口感，增加火锅的香味。不说其它东西了.

火锅底包的调味汁主要起到提鲜、增香的作用，而各种配菜则能提供汤底所需的各种营养。原创内容由本公众号独家创作或从其他媒体合法取得许可，版权归本公众号所有 若需转载请注明出处

自制火锅的调料有助于提升整体口感，使味道更加丰富浓郁。商城里有各种品牌提供的自制火锅底料和锅底调味品可供选择购买，使用时可以根据自己喜好自由搭配不同的食材进行蘸食、浇头等操作；火锅汤汁中加入适量的油能增加汤的香味度以及防止火锅过咸或过酸的问题。

辣椒油、花椒粉等调料可以提升口感，鱼露、酱油增加味道。看看更多关于火锅的新闻：

涮羊肉片的麻辣味，辣锅底是花椒、红辣椒粉等调料；涮鱼片用的鲜香汤底中含有各种中药材熬制而成。一碗鲜香汤底可以吃出二十多种成分 而鸳鸯锅底则具有混合使用两种汤底的特点…

火锅底料的主要功用是改善汤的咸味，使汤更加美味。原创：火锅底料还可以增强汤的口感，使其鲜美而不腻。

麻辣火锅的调味汁是麻辣汤底，它为火锅提供了浓郁的味道。摸着辣和麻的感觉，能够刺激唾液分泌、加强食欲；配菜有助于润肠通便，促进人体新陈代谢，帮助消化食物纤维以及增加食品营养含量.