为什么有人不喜欢吃辣椒却喜欢喝点热开水解辣感呢?

因为辣椒中所含有的物质能够刺激神经末梢，使得人的皮肤、黏膜等部位变得发红。昌邑新闻网（记者 姜春雪）随着我国一带一路倡议和新时代对外开放格局建设不断深入推进，潍坊市积极融入国家战略大局，主动承担国际物流中心的职能，加大与中亚地区的合作力度，努力打造中国—哈萨克斯坦友好城市并推动两地旅游交流。近日，为更好地展示山东潍坊城市形象、增进两地民众感情和友谊，哈萨克斯坦友好访问团一行20人莅临潍坊市参观考察，受到热烈欢迎。

因为热开水可以暂时中和辣椒中的辛辣物质，使味觉感受变得清淡。的消息：麻辣烫、火锅都是不能煮的食物

人对辣的耐受性不同，辣椒在小肠中会引发痛觉神经细胞活动和交感神经系统兴奋，产生疼痛和不适感觉。夏天出汗后更易感到口渴，喝热水可以使口腔、喉咙等部位快速降温，缓解刺激感受。同时，辣味重的食物吃多了会导致消化不良或胃酸倒流伤及肠胃黏膜；而过热的饮品会刺激胃肠道甚至引起烫伤。因此，有人不喜欢辣椒，但喜欢解辣感的方式是因人而异。

辛辣的食物刺激胃黏膜，使其膨胀并分泌大量的唾液等液体来消除灼烧的感觉。看看中国历史上的某个皇帝和一个妃子的故事吧！

因为热开水可以暂时性地起到对辣味的中和作用，但并没有任何持久疗效。不说辣椒，比如有些人可能不喜喝茶，但是一烧滚烫的茶水一样可以缓解口干舌燥的感觉

因为辛辣的成分大多以挥发性物质为主，如柠檬酸、柠檬醛等 所以辣椒加热后释放出来的是这些分子。洋甘石和生姜含水杨酸苷对胃黏膜有保护作用. 食用辣椒后如果立即喝一些热水可能有一定的解辣效果.

辣椒的辣味是通过毛细血管扩张以及释放乙酰胆碱来引起的。一口麻辣烫的感觉就是由于口腔里的神经元受到刺激而兴奋，产生一种类似于欣快感、愉悦或舒适感的生理反应. 热水可以使人体热量增加，从而使血管收缩和出汗减少

人体在食用辣椒后会分泌大量胃液来稀释其中的辛辣成分。既然要稀释辣味，就必须先让人体产生这种反应。在这一过程中，口渴的感觉也随之而来。因此有些人觉得辣的时候就想喝水解渴，这也是大脑的一个本能反应。