重庆兔肉火锅做法？重庆兔子火锅怎么做好吃？

1、重庆兔肉火锅做法？

主料： 兔肉 600克 鱿鱼(鲜) 200克 鸡翅 100克 莴笋 200克 蘑菇(鲜蘑) 100克 菠菜 100克 调料： 葱白 30克 盐 10克 姜汁 25克 料酒 20克 猪油（炼制） 100克 辣椒粉 30克 花椒 6克 大蒜 25克 味精 10克 小葱 30克 各适量 兔肉火锅的做法：

1、 将鲜兔肉、鲜鱿鱼分别洗净，切成薄片；

2、 鸡翅洗净剁成长段；

3、 青笋（莴笋）切长条片；

4、 鲜蘑菇、菠菜分别择洗净；

5、 以上各料分别装入盘；

6、 花椒放入热油锅内炸出花椒油待用；

7、 蒜切蓉，香葱切末；

8、 将干红椒面、鲜花椒油、蒜蓉、盐、味精、小香葱末兑成味汁，每人一碟，供蘸食；9. 火锅内加高汤，放入所有调味料烧开，撇去浮沫，桌四周摆放备好的原料和味碟，随烫涮蘸汁吃。

2、重庆兔子火锅怎么做好吃？

兔肉火锅很简单，

1、先将兔肉过水，再用蛋清，盐，鸡精，料酒腌十分钟。

2、将油烧七成热后放入大量干辣椒和生花椒，炝锅后将辣椒和花椒捞出，再放入葱姜蒜炝锅，然后放入少量火锅底料，大约滚3分钟后倒入开水，将兔肉也一起倒入。

3、最后将前面炝锅用的辣椒和花椒也一起倒入锅内，放入盐，鸡精等调料就可以了。很简单，很好吃啊。

3、成都哪家兔肉火锅好吃

好吃的很多，你一定要说哪家就不好说了！ 每个人的口味不一样。 比如，刘一手，重庆胖妈，懒鬼，无名，蓉城老妈都不错啊！其实还有很多，你可以去品尝！。

4、重庆火锅的历史起源

一千多年前，在长江三峡，一群纤夫，迈着沉重的脚步，拖着疲惫的身躯，就在江边砌土为灶。他们掏出随身携带的辣椒、花椒、香辛料，取长江水，熬成汤，佐以烈酒，烫食鲜鱼活虾及各种蔬菜。一番豪迈，一番激情，全身疲乏顿消，纤夫们又吼着激昂的号子，背着纤绳上路了。身后留下一个个土灶和一缕缕青烟。这解决纤夫的伙食问题.由纤夫伙食升级为餐饮,与清真寺有关,渝中区朝天门是日用百货码头,大溪沟是建筑材料码头,储奇门是药材码头,石板坡是食材码头,菜园坝是竹木码头.从贵州运来的牛通过黄桷古道到海棠溪,从海棠溪通过船支到达石板坡,然后将牛运到中兴路的清真寺。清真寺杀牛后，是不要下水的（包含牛油、牛肚、牛油、牛血管） 纤夫因身体原因失业，为了生计，就会到清真寺去捡下水，将船上吃的一锅作为锅底，用下水在锅底中刷烫，就成了重庆火锅，刚初重庆火锅不是铁锅，是砂锅，适合1-2人食用。纤夫挑担子摆摊经营。在1935年前，重庆火锅是无法登上高雅之堂，富豪家庭是不会吃重庆火锅的。从国民陪都时期（即1935年后）重庆火锅才正式进入高档餐厅中，最早经营重庆火锅的高档餐厅是重庆宾馆、会仙楼。后大街小巷遍开火锅店，其后重庆的鹿氏夫妇在大坪开办了著名的三五火锅馆，在此基础上，演变为现代的重庆火锅。 拓展资料：火锅的容器、制法和调味等，虽然已经历了上千年的演变，但一个共同点未变，就是用火烧锅，以水（汤）导热，煮（涮）食物。这种烹调方法早在商周时期已经出现，可以说它是火锅的雏形。 《韩诗外传》中记载，古代祭祀或庆典，要“击钟列鼎”而食，即众人围在鼎的周边，将牛羊肉等食物放入鼎中煮熟分食，这就是火锅的萌芽。历经秦、汉、唐代的演变，直到宋代才真正有了火锅的记载。 宋人林洪在其《山家清供》中提到吃火锅之事，即其所称的“拨霞供”，谈到他游五夷山，访师道，在雪地里得一兔子，无厨师烹制。“师云，山间只用薄批，酒、酱、椒料沃之。以风炉安桌上，用水半铫(半吊子)，候汤响一杯后（等汤开后），各分以箸，令自夹入汤摆（涮）熟，啖（吃）之，乃随意各以汁供（各人）随意沾食。”从吃法上看，它类似现在的“涮兔肉火锅”。

5、寻求几个关于重庆火锅的故事~最好的古代的

你好！ 根据历史记载，重庆火锅可以追述到宋代。这个是有史实记载的。 宋代的时候，有个人叫林洪，这个人爱好写书，与其说是写书，更确切的讲，那叫记日记，而且记录的很详细。 有一次，他就记录了这么一件事，里面讲的就是“吃火锅”的事情。 那一天，他到武夷山旅行，在游玩中，无意中在雪地里逮到了一只兔子，正好，他也饥肠辘辘了，就想怎么把这只兔子弄吃的呢？于是他就地找到了农户，弄到了些菜，酒酱（也就是我们吃的类似酱油的东西）、大椒和大料。 于是，他就把兔子杀掉，然后剥皮，用他得到的那些佐料把兔子腌上，然后，桌子上摆上风炉（估计是火炉子一类的东西），风炉上做锅，里面放上水，等到水滚开的时候，把兔子肉放到滚开的水里涮，再蘸上那些调料，于是就吃的有滋有味的。 从吃法上看，林洪的这个吃法，和现在的重庆火锅的“涮兔肉火锅”极为相似，也许就是重庆火锅的原始方法。 谢谢！！。

6、寻求几个关于重庆火锅的故事~最好的古代的

你好！ 根据历史记载，重庆火锅可以追述到宋代。这个是有史实记载的。 宋代的时候，有个人叫林洪，这个人爱好写书，与其说是写书，更确切的讲，那叫记日记，而且记录的很详细。 有一次，他就记录了这么一件事，里面讲的就是“吃火锅”的事情。 那一天，他到武夷山旅行，在游玩中，无意中在雪地里逮到了一只兔子，正好，他也饥肠辘辘了，就想怎么把这只兔子弄吃的呢？于是他就地找到了农户，弄到了些菜，酒酱（也就是我们吃的类似酱油的东西）、大椒和大料。 于是，他就把兔子杀掉，然后剥皮，用他得到的那些佐料把兔子腌上， 然后，桌子上摆上风炉（估计是火炉子一类的东西），风炉上做锅，里面放上水，等到水滚开的时候，把兔子肉放到滚开的水里涮，再蘸上那些调料，于是就吃的有滋有味的。 从吃法上看，林洪的这个吃法，和现在的重庆火锅的“涮兔肉火锅”极为相似， 也许就是重庆火锅的原始方法。 谢谢！！。