火锅冻货如何辨别质量？火锅店冻货怎么倒卖的

1、火锅冻货如何辨别质量？

第一、看透明度，鱼死了时间长了鱼肉会变白不透明，就是冰冻了也一样能看出来。第二、看鱼表面是不是鲜亮。第三、闻一闻冻货是不是特别腥臭，如果只有一点腥但不臭，那就是可以的。

2、火锅店冻货怎么倒卖的

火锅店冻货配套宣传的方式倒卖。可以进行不同的冻货的配套的搭配优惠进行宣传，配套宣传方式展现，够新鲜，够直观把要宣传的东西几乎全部整理出来，更具有专业性，更具有说服性。

3、火锅店食材哪里进货全？

首先你要看是哪些品类。 新鲜食材，比如猪五花肉，排骨，猪腰，三角峰鱼等鲜货就到农贸市场。 肥牛，午餐肉，鳕鱼，鱿鱼须，蟹肉棒。虾饺等就到冻品市场。 毛肚，鸭肠，鹅肠，黄喉。千层肚，也是在冻品市场。 反正农贸市场，冻品市场都有的 蔬菜类：当地蔬菜批发市场，每天早市集中采购。 鲜活类：鲜毛肚、鹅肠、鸭肠、牛肉、脑花、天梯、鼻筋、猪肉、鸭血等鲜货由长期合作的屠场和供应商每日选优供货。 冻货类：耗儿鱼、鳕鱼、带鱼、肥牛、鸡爪、鸭掌等冻货由供应商每日供货。 以上是目前我们火锅店内营运时采用的购买方式和渠道。 现在的餐饮行业对食材的要求都比较高，出现坏的，丑的，变质的东西，客户可能就不会付账了。 那我们去哪里进货比较好呢？ 开火锅店的如果自己。