火锅店主管岗位有哪些职责,火锅店经理的岗位职责
1、火锅店主管岗位有哪些职责
篇一:火锅领班职责 火锅领班职责 一、工作职责: 负责协助主管的日常工作,督导及协助员工正确的服务程序,严格执行及指定员工遵守酒店的规章制度,在餐厅当值时协助服务工作,完成上级交办的各项任务。 二、工作内容 1.了解管理阶层设立的要领和服务标准,熟知餐厅提供之菜式及饮品; 2.负责协助主管检查员工每天出勤,仪容仪表及卫生情况; 3.做好每餐的人员分工情况表并公平合理调配下属工作; 4.协助主管检视餐前的各项准备工作及餐后的收尾工作; 5.在餐厅当班时负责招待顾客,与客户建立良好关系,并做好适时推销, 跟进上菜速度协助下属完成工作; 6.做好现场督导,检查员工的服。
2、火锅店经理的岗位职责
1、负责店的经营管理工作,直接对总经理负责;
2、负责制定年度和月度计划,组织督促完成各项任务和经营指标,对月度、年度经营情况作分析,并报执行董事;
3、制定服务的标准程序和操作规程,检查岗位人员工作情况,保证菜品质量,完善清洁卫生工作。
4、根据市场情况和季节拟定更换食品的计划并组织实施。制定食品、饮品的标准规格。正确控制毛利率和成本。
5、负责招聘、挑癣奖励、晋升发及解聘员工。并负责组织员工的业务和卫生知识培训工作。
6、制订服务技术和菜品技术培训计划发及考核制度。定期同厨师长研究菜点,有针对性的组织服务人员和厨师外出学习其它单位的先进经验和技术。
7、了解市场。
3、火锅店总经理岗位职责是什么
火锅店总经理岗位职责是什么 火锅店的经理是火锅店的领导者,下面就是我为您收集整理的火锅店总经理岗位职责的相关文章,希望可以帮到您,如果你觉得不错的话可以分享给更多小伙伴哦! 篇一:火锅店总经理岗位职责
1、直接上司:店老板
2、管理对象:领班收银员迎宾
3、岗位描述: 在店方经理的领导下,全面负责店内前厅的管理工作,带领下属员工贯彻执行上级下达的营业指标协调各部门工作、解决处理突发事件。
4、岗位职责描述:
4、火锅店服务员岗位职责是什么? !!!
火锅店服务员岗位职责 1)在前厅管理人员的带领下,作好各项服务工作,作到服从指挥,着装整齐遵守规则,礼貌服务。 2)作好开餐前的准备工作,了解近期食品酒水的供应情况。 3)按标准的服务程序,向客人提供优质服务,保持热情,服务周到。 4)了解客人的需求,并热情的在我服务范畴内准确及时的满足他们, 5)了解菜品的制作,并熟记他们的产地价格,和特点。 6)作好酒水和食品的推销,并向上级及时返回信息。 7)接受客人投诉,并及时向上级领班汇报。 8)服从上级下达的任务,而且努力去完成。 9)按餐厅规定着装,配戴工号牌; 10)负责餐厅内前厅卫生、摆台、餐具准备。 11)负责综合区域内的设施清洁、保养工作,桌子,椅了、灶具、备餐台等,如有损坏。
5、火锅店主管和领班的岗位职责?
主管:
1、对餐饮部主管负责,执行主管的工作指令,并向其回报工作。
2、享有领班之规定的职权,负责现场管理和督导所属区域员工工作,以身作则带领员工按餐厅服务工作规范和质量要求,做好本区域清洁卫生及接待服务工作。
3、现场检查、督导礼节礼貌、仪表仪容、考勤考纪、卫生等工作质量及开餐的准备工作。做好记录并作出奖惩决定上报主管。 领班:
1、熟练掌握散台、包房及宴会服务程序及操作规范,在餐中随时协助服务员完成工作并对及时发现的问题予以纠正和指导。
2、熟练掌握酒店服务项目及餐厅出品的详细情况,带领本区员工做好酒水菜肴等酒。
6、火锅店各档口岗位职责
火锅店的管理中,人员管理又是重中之重,所以了解火锅店人员的构成及管理要点就显得十分有必要了。下面就为大家一一介绍。 (一)、火锅店人员的构成:
1、管理人员:包括(总)经理、大堂经理、领班为主要构成人员,上了一定规模和档次的火锅企业还包括有总经办主任、策划部经理、营销部经理、财务部经理、后勤部经理等;
2、厨务人员:包括火锅师长、岗位火锅师、墩子、小吃、冷菜、荷活、杂工等;
3、服务人员:包括顾客服务员、厨务服务员、保洁员、安保员等。 你可以在门口安排一位较会笑的女,一楼安排较机灵的服务员,服务态度好,并可在餐桌上放一些娱乐性杂志等来放松舒缓客人的心情,使他们稍安勿躁,若有人不想等了就让服务生过去讲讲笑话,说说这儿的事件,缓缓心情。