干锅与火锅有区别？汤锅、火锅、干锅、香锅，有什么区别？

1、干锅与火锅有区别？

干锅和火锅 干锅里面油汤很少，基本就是食物，随着下面火的煎熬，油汤佐料完全渗透进食物里面，越吃味道越好，另外注意经常翻动，不要糊了。 火锅那油汤大家都知道是很多的，完全是把食物放进去烫着吃。 干锅因为油汤和佐料比较少，会把味道完全熬进锅里的食物里，但如果吃完了锅里的，另外加配菜，就不容易入味。而火锅一直就是随自己的心意添加食物，随时时间的推移，锅里面的辣椒和花椒的味道逐渐释放，麻辣的味道会越来越好。

2、汤锅、火锅、干锅、香锅，有什么区别？

汤锅:汤汁比较多烧制的菜。火锅:大量汤汁用来涮菜用的。干锅:少量汤汁在火上慢煨的菜。香锅:汤汁裹菜的香辣菜。

3、干锅鸭火锅的做法有哪些？

做法把鸭肉切小块，用姜、盐、酱油腌制好(或者根据自己的口味，再加一点酱料和糖)备料:啤酒一瓶、水发木耳、香菇、葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜欢的配菜。

1、首先，将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分，盛起。

2、锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。然后将鸭肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。煎到两面都金黄，肉的水分稍干。(如果能先过油则更香)

3、把肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下，放一点盐。然后和鸭肉捞在一起翻炒。

4、然后，倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，盖上盖子焖。焖到汤汁基本收干。

5、锅里铺好蒜苗、粉利(好像就是北方人常说的年糕)豆苗，大白菜，香菇，炸好的芋头丸子，鱼丸。

4、干锅鸭火锅都有什么东西？

调料：姜块300克，葱段200克，料酒180克，郫县豆瓣150克，甜面酱25克，辣椒面50克，胡椒粉30克，香油10克，菜子油2500克，白醋20克，高汤1500克（也可以用清水），大红椒（对半剖开）、蒜子各50克，香菜10克。配菜：魔芋豆腐、鸭血、豆腐、地瓜宽粉条、豆芽、土豆等配菜这些可以根据自己的喜好放。

5、麻烦求助，天水市里哪里有好吃的干锅火锅？或好吃的川菜！

三角花园吉祥百岁。

6、天津哪个职业培训学校有火锅干锅培训技术？

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